Веселая кулинария

Автор: Алексахина Марина Леонидовна

Организация: ГБДОУ ЦРР - ДС № 68 Красносельского р–на СПб «Росток»

Населенный пункт: г.Санкт-Петербург

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам. Под словом "карвинг" в наше время объединено несколько понятий. Но в основе лежит одно. Английское слово carving переводится как "резьба", "резная работа". В международном употреблении оно давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.

КАРВИНГ — ЭТО ИСКУССТВО ДЛЯ КАЖДОГО НА СВОЕЙ КУХНЕ. Оформление блюд с помощью карвинга может быть самым различным. Ваша семья не устанет удивляться сотворенному вами "волшебству", а дети с радостью будут кушать овощи и фрукты!

На нашем мастер классе мы будем делать простые и веселые поделки, которые будут радовать глаз и объединят всю семью за увлекательным занятием, сблизят и откроют новые творческие таланты.

«Веселая кулинария»

Цель: Знакомство с техникой кулинарного карвинга - резьбы, объединение детского - взрослого коллектива, развития талантов

радость общения в изготовление веселых поделок из фруктов

Задачи :

• Познакомить с правилами поведения на кухне
• Развивать зрительное внимание при поэтапной работе
• Развивать умение отгадывать загадки, повторять скороговорки
• Развивать мелкую моторику, использовать вспомогательные элементы, называть их, поощрять желание добиваться сходства с задуманным животным.
• Поощрять умение видеть проблему своих товарищей и приходить на помощь, выражать свое отношение к результату.
• Воспитывать бережное отношение к продуктом питания

 

Необходимое оборудование: клеенки, разделочные доски, фломастеры, подносы, 2 банана, апельсин, яблоко, 2-3 редиски ,специя-гвоздика, палочки, шпажки, салфетки влажные, бумажные полотенца.

 

План проведения

Стихи, посвященные Дню матери (по желанию детей)

Антон Самсонов

Роман Хомченко

Загадка: Я веселая сосиска:: Нос от хвостика не близко

1.Вырезание из кожуры банана собачку - таксу

(Поэтапно, нанося рисунок на кожуру, по показу)

Инструкции по изготовлению таксы из банана:
1. Тебе понадобится два банана и зубочистки.
2. На первом банане, который будет служить туловищем таксы, нарисуй на кожуре передние и задние лапы с обеих сторон банана. Аккуратно вырежи их ножом (режь не глубоко). Отогни кожуру и воткни под передними и задними лапам по две зубочистки - с внутренней стороны банана. На них такса будет стоять.
3. Второй банан разрежь пополам. Возьми верхнюю часть, срежь часть кожуры и удали часть сердцевины так, как показано на рисунке. У тебя получатся ушки. А по бокам сделай глазки – нарисуй или воткни кнопки.
4. Соедини туловище и голову собаки с помощью двух-трех зубочисток. Отогни ушки, оставшиеся кусочки банана нарежь кружочками и разложи вокруг поделки.

 

 

 

Загадка:

 

Вновь играя и шаля

Перед носом коробля.

Над водой мелькают спины-

Это шустрые -……. (Дельфины)

2. Из кожуры вырезаем детали. Из одного банана 2 дельфина

(Нанести схему плавников, рта, глаз, выполнять поэтапно)

Отрезать часть плодоножки у банана и сделать продольный разрез для рта дельфина. Вставить в рот дельфина виноградинку и оформить глазки.

 

Словесная игра –соревнование «Скажи быстро, скажи правильно»

Грабли сделал крабу краб:

«Грабь граблями гравий краб»

 

 

З. Раскладывание половинок яблока или редиски в виде краба

(по показу)

Загадка:

Смешные бусинками глазки,

Как будто к нам пришла из сказки.

Панически боится кошек,

Большой любитель хлебных крошек. (Мышка)

 

Мышка из кожуры апельсина, внутрь укладываются нарезанная кусочками мякоти (поэтапно, по показу)

Сначала нужно отрезать краешек у апельсина. Срезать с его верхней части два плоских кусочка. В нижней сделать два наС одной стороны вырезаем как бы треугольник и под ним - слева и справа - делаем "улыбку" - это лапки. Вставить в надрезы кружочки - это ушки. Глазки - из перца, нос уже есть.На противоположной стороне сделать два надреза и вставить голову.Серединку апельсина нарезать кубиками и положить мишке в лапки.Над головой можно поставить "зонтик" из оставшейся шкурки апельсина и зубочистки.Серединку апельсина нарезать кубиками и положить мишке в лапки.

 

 

Над головой можно поставить "зонтик" из оставшейся шкурки апельсина и зубочистки.

 

Раскладывание на подносе свои творения « Круг почета»

 

Рефлексивный круг.

Как ваше настроение, дорогие гости?

Ребята,как у вас дела, было ли вам интересно?

Кому захочется на выходных удивить своих родных,папу, братьев, бабушку?К Может Кому- то было трудно, может есть пожелания?

 

 

Просмотр видео, притча « Ангел-хранитель»

 

 

Используемая литература:

1. Приобщение к миру взрослых. Игры занятия по кулинарии для детей» под редакцией О.В. Дыбиной – М.:ТЦ Сфера, 2010.-128 с. (Ребенок в мире поиска).
2. "Эксперименты с овощами, фруктами и другими продуктами" Бьянки Клаудиа

 

Полный текст статьи см. приложение

1. file0.docx.. 6,4 МБ
2. file1.docx.. 6,4 МБ

Опубликовано: 09.04.2023