Хлеб - всему голова

Автор: Годленко Валентина Сергеевна

Организация: МБДОУ № 44

Населенный пункт: Краснодарский край, хутор Весёлое

В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой,
Сила солнышка хранится,
И земли родной. 
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,                                                                                           Хлебный колосок.

Орлов В.

 Актуальность

   Хлеб - это символ благополучия и достатка! Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Проблема нынешнего времени состоит в том, что многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят   фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

   Проект направлен на формирование представлений у детей старшего дошкольного возраста о труде людей, которые выращивают, обрабатывают, убирают, перерабатывают хлеб; воспитание бережного отношения к хлебу и уважительного отношения к этим людям. В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы. Мы часто просим родных зайти купить хлеба, а в детстве нам говорили  - «Ешьте с хлебом!».

   Человек нуждается в хлебе каждый день. В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку. Моя бабушка родилась в деревне, и детство ее пришлось на военные годы. Она рассказывала маме, а мама нам, что самое огромное желание было, съесть большой кусок черного хлеба!

С детских лет нас учили, бережно относится к хлебу, как к самому большому богатству. Так откуда же берется хлеб? Кто его выращивает, кто перерабатывает? Может быть, булки растут на дереве? С помощью  экологического проекта  мы сможем подробно узнать об этом!

 

Интеграция образовательных областей:

- познавательное развитие;                                                                                                                - социально-коммуникативное развитие;                                                                                                    - речевое развитие;                                                                                                                                                               - художественно-эстетическое развитие;                                                                                                    - физическое развитие

Направление проекта: ознакомление с работой людей связанных с выращиванием хлеба, уборкой хлеба, производством хлеба.

Цель проекта: проект направлен на формирование у детей экологического представления о ценности хлеба; на воспитание уважительного отношения к нему и труду взрослых; на формирование предпосылок поисковой деятельности воспитанников; систематизация представлений детей об истории возникновения хлеба на столе; на создание условий для активизации познавательных и творческих способностей детей на формирование на основе полученных знаний нравственного отношения к процессу и результату труда взрослых.

Задачи проекта:

 

Образовательные:
• изучить историю возникновения хлеба;
• познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека, и его изготовлении.
Развивающие:
• развивать познавательно - исследовательскую деятельность и экологическое воспитание;
• развивать умение логически мыслить, рассуждать, делать выводы и умозаключения.
Воспитательные:
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
• воспитывать желание делиться полученными знаниями.

 

 

 

 

 

Целевые ориентиры:  

• формирование у детей представления о ценности хлеба;
• получение знаний детьми о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб - это итог большой работы многих людей;
• воспитание интереса к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитание бережного отношения к хлебу и хлебобулочным изделиям.

Виды деятельности: игровая, двигательная, коммуникативная, познавательно - исследовательская.

 

Материалы оборудование для работы по экологическому воспитанию:

• библиотека детской художественной литературы;
• дидактический материал;
• презентации;
• картотека народных и хороводных, подвижных игр;
• конспекты НОД, сценарии развлечений;
• книжный уголок;
• уголок творчества;
• уголок художественно - эстетического развития;
• участок и помещение группы;
• ноутбук, телевизор;
• интернет ресурсы.

Тип проекта: экологический, познавательно-исследовательский.

Срок проекта: среднесрочный (30 дней).

Участники проекта: педагоги ДОУ, дети старшей группы, родители.

 

Система и последовательность работы по нравственно-патриотическому воспитанию детей:
- детский сад;
- семья.

Этапы реализации проекта:

I этап. Подготовительный.

•          Разработка плана работы по проекту «Хлеб – всему голова».

•          Изучение методической, научно-популярной литературы, подборка иллюстрированного материала, игрушек, атрибутов для игровой и театрализованной деятельности по теме данного проекта.

•          Анкетирование родителей.

•          Привлечение родителей, воспитателей, специалистов ДОУ к подборке материала по проекту «Хлеб – всему голова».

•          Доведение до сведения родителей воспитанников цели и содержания проекта.

•          Подбор детской художественной литературы для чтения детям.

•          Создание презентаций «Хлеб вчера, сегодня и завтра».

•          Подготовка материала для экспериментирования и исследовательской деятельности.

•          Подбор видеоматериала . «Наши предки и хлеб», «Профессия пекарь»,

«По секрету всему свету. Как получается хлеб».

2 этап. Основной.

Работа с детьми:

•          Чтение произведений:  М. Глинская «Хлеб», В. Ремизов «Хлебный голос»;

«История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Г. Х. Андерсена.

Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

•          Беседы с детьми: «Как на наш стол хлеб пришел», «Знакомство с профессиями, связанными с хлебом», «Профессия кондитер». 

•          Игровая деятельность: сюжетно-ролевая игра «Кулинария», «Хлебный магазин».

•          Продуктивная деятельность (рисование, лепка, аппликация по теме).

•          Дидактическая игра  «Что сначала, что потом», «Как превратить муку в тесто?», «Назови профессию».

Работа с родителями:

•          Консультации: «Хлеб - всему голова», 

•          Памятка для родителей: «Берегите хлеб от огня»

•          Выставка литературы по теме.

•          Видеоролик  итоги проекта «Хлеб - всему голова».

•          Работа с родителями:  домашнее задание посетить производство зерна, или хлебный магазин.

3 этап. Заключительный. (Результаты проекта)

Сформированы представления

У детей:

•          имеют представление об особенностях выращивания зерновых растений; находят признаки сходства и отличия зерновых культур.

•          знают, как хлеб на стол пришел; названия хлебобулочных изделий;  люди каких профессий принимают участие в процессе производства хлеба; как получают муку.

•          проявляют познавательные способности.

•          демонстрируют предпосылки исследовательской, поисковой деятельности.

•          способность определять возможные методы решения проблемы с помощью взрослого.

•          пополнение и активизация словарного запаса.

•          с удовольствием проявляют интерес и желание к творческой деятельности.

•          совершенствуют мелкую моторику рук.

У родителей:

•          Положительное отношение к знакомству детей  с производством хлеба и кондитерских изделий.  

•          Принимают участие в совместных мероприятиях с детьми;

•          Установились теплые неформальные отношения между родителями, а также родителями и педагогами

Продукт проектной деятельности.

•          Создан альбом детских рисунков по теме проекта «Хлеб – всему голова».

•          Продуктивная деятельность аппликация «Золотой колосок» «Машины едут по улице», рисование  «Украшение торта», «Разные виды хлеба».

•          Оформлена подборка наглядного материала, художественной литературы для детей.

•          Проведено экспериментирование «Превращение зерна в муку (кофемолка ручная, электрическая)», Исследовательская деятельность «Рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса)».

•          Физкультурный досуг «Я делаю хлеб».

•          Итоговое мероприятие по теме проекта: продуктивная деятельность: лепка из соленого теста хлебобулочных изделий – наполняемость сюжетно - ролевой игры «Магазин»

 

Полный текст статьи см. в приложении.

1. file0.docx.. 37,7 КБ

Опубликовано: 08.04.2022