Реализация проекта по здоровьесбережению «Наши друзья — витамины!»
Автор: Шикунова Людмила Эдуардовна
Организация: МДОУ «ДС №1 г. Пугачева Саратовской области»
Населенный пункт: Саратовская область, г. Пугачев
В наше время главной задачей является сохранение и укрепление здоровья будущего поколения. У всех на слуху «Здоровый образ жизни», «Здоровьесбрежение», «Здоровьесберегающие технологии», ведь здоровое подрастающие поколение - это одна из главных задач развития любого общества.
Как говорил педагог Василий Александрович Сухомлинский: «Я не боюсь ещё и ещё раз повторять: забота о здоровье - это важнейший труд воспитателя. От жизнерадостности, бодрости детей зависит их духовная жизнь, мировоззрение, умственное развитие, прочность знаний, вера в свои силы». Сегодня в дошкольных учреждениях уделяется очень большое внимание здоровьесберегающим технологиям, которые направлены на решение самой главной задачи дошкольного образования – это сохранить, поддержать и обогатить здоровье детей. И поэтому, актуально значимым и востребованным сегодня становится поиск средств и методов повышения эффективности оздоровительной работы в дошкольных образовательных учреждениях.
Из множества существующих принципов здоровьесберегающих технологий можно выделить несколько. Главный – «не навреди», также непрерывность здоровьесберегающего процесса, его систематичность, доступность. На мой взгляд, медико-профилактическая работа дошкольного учреждения (формирование культуры здорового питания и витаминизации) – это актуальная задача, так как современная культура питания, навязываемая нам средствами массовой информации и обществом потребления, вступает в противоречие с нормами и правилами здорового образа жизни. Тенденции развития общества таковы, что социум формирует культуру фаст-фуда и продвижения продукции не всегда качественной, но нацеленной на моментальное насыщение в ущерб здоровью и пользе. Необходимо также обратить внимание и на тот факт, что пропаганда здорового образа жизни не так активна, социальная реклама не так красочна и скорее отталкивает, вызывает желание закрыть глаза на проблему, нежели привлекает. Воспитателям дошкольного учреждения необходимо уделять больше внимания профилактике здорового образа жизни и информированию детей и их родителей в отношении культуры здорового питания.
Таким образом, обобщая вышесказанное, можно выделить ряд факторов, влияющих на распространение культуры фаст-фуда и снижение уровня здорового образа жизни:
- экологический (современная экологическая ситуация делает недоступным для многих потребление здоровой пищи);
- медийный (влияние масс-медиа, рекламы на восприятие ребёнком образа жизни и способов питания);
- темпоральный (современное общество и индустрия требуют от человека быстрого реагирования и отдачи, что прививается и детям).
Эти факторы следует учитывать, на мой взгляд, при проведении профилактической работы в дошкольном учреждении в отношении воспитания культуры правильного питания у детей и их родителей.
Такая работа должна вестись с детьми начиная с младшей группы, ведь дети не обладают практически никакими знаниями и умениями, поэтому задача воспитателя выработать у них разумное отношение к своему организму, привить культурно – гигиенические навыки, обучить вести здоровый образ жизни, сформировать культуру правильного питания с раннего возраста. Материал должен подаваться с учётом возрастных особенностей детей. В младших группах дети знакомятся с овощами, фруктами, узнают, чем они полезны, пробуют их на вкус, узнают на ощупь. Постепенно материал должен усложняться. Должны широко использоваться наглядный материал, дидактические и подвижные игры.
В старших группах дети вместе с родителями собирают материал о пользе овощей и фруктов, делятся рецептами, проводят дегустации. Детям будет интереснее, если будет введен сказочный персонаж, например, «Витаминка». Персонаж приходит к детям перед приёмом пищи, знакомит их с блюдами: из чего они приготовлены, чем полезны, напоминает правила приёма пищи, поведения за столом. Все эти посещения проходят в игровой форме с использованием загадок. «Витаминка» приносит детям полезные и вкусные подарки в виде овощных салатов, фруктов, соков. Результатом этой работы является то, что у детей повышается аппетит, прививаются навыки культурного поведения за столом, закрепляются знания о пользе тех или иных продуктов.
Правильная организация питания имеет большое значение для развития детского организма. Нормальный рост и развитие ребенка зависят в первую очередь от того, насколько его организм обеспечен необходимыми питательными веществами. Правильное питание является основным фактором в предупреждении и лечении многих заболеваний.
В основу правильной организации питания детей в различные возрастные периоды должны быть положены следующие основные принципы:
- регулярный прием пищи через определенные промежутки времени, что является главным условием, с которого необходимо начинать организацию питания ребенка;
- питание должно соответствовать уровню развития и функциональным возможностям организма в конкретный возрастной период;
- питательные вещества (белки, жиры, углеводы), поступающие в организм вместе с пищей, должны находиться в определенном соотношении между собой.
Одним из важнейших показателей полезной и необходимой для организма пищи является содержание в ней витаминов. Наша цель доступно показать детям пользу витаминов была представлена в проекте «Наши друзья - Витамины». Этот проект был реализован и применяется в настоящее время.
Проект «Наши друзья - Витамины!».
План проекта.
1. Название проекта: «Наши друзья - Витамины!».
2. Тематика проекта: вкусная и полезная пища, содержание в ней витаминов.
3. Обоснование проблемы: недостаточность знаний о здоровой пище, о пользе витаминов.
Целевая аудитория – воспитанники дошкольного учреждения.
4. Цель проекта: формирование культуры здорового питания у детей дошкольного возраста.
5. Задачи:
- познакомить детей с витаминами;
- расширить знания о полезной и вредной пище;
- сформировать представления о ценности окружающей природы;
- закрепить знания о пользе витаминов;
- воспитывать культуру питания у детей и их родителей.
6. Сроки реализации проекта: сентябрь – май
7. Содержание проекта
Этапы |
Направление деятельности |
Содержание деятельности |
Сроки реализации |
Поисковый |
Информационно-диагностическая |
1.Поиск информации о здоровой пище и витаминах, диагностика уровня знаний детей об овощах и фруктах, об их пользе.
|
Сентябрь – октябрь. |
Аналитический |
2.Обработка информации о витаминах и полезных продуктах. |
||
Практический |
Обучающая |
Формирование знаний о пользе витаминов, дегустация витаминных салатов; проведение занятий и мероприятий с применением здоровьесберегающих технологий. |
Ноябрь - апрель |
Контрольный |
Оценочная |
1.Оценка эффективности проведённой работы с детьми и их родителями; анкетирование родителей; проведение диагностических методик с детьми; |
Май |
2.Итоговое мероприятие «Путешествие в страну Витаминия». |
|||
3. Конкурс рисунков «Моя любимая полезная еда». |
|||
4. Мероприятие с родителями «Витаминные посиделки». |
8. Инструментальное оснащение проекта
Формы работы |
Основные мероприятия |
Инструментарий |
Исполнитель |
Работа с родителями |
1.Анкетирование; 2. Обмен рецептами; дегустация домашних блюд. 3. Мероприятие с родителями «Витаминные посиделки»; 4. Пошив родителями костюмов к утреннику. |
Анкеты; рецепты; информация о правильном здоровом питании и о пользе витаминов для развития и роста детей. |
воспитатель |
Групповая работа |
С детьми: тематические беседы; занятия; конкурсы; досуг и развлечение. |
Теоретический материал, здоровьесберегающие методики; фото и видео материалы. |
воспитатель; медицинский работник |
С родителями: беседы; обмен опытом. |
|||
Учебная деятельность |
Ознакомление с материалом на занятиях: - развитие речи (закрепление информации об овощах и фруктах; заучивание стихов о витаминах); - экология (закрепление правил поведения в природе); - рисование (фрукты и овощи); - окружающий мир (закрепление информации о здоровом питании); -музыкальные занятия (разучивание песен и танцев к празднику) |
Фото и видео материалы, дидактический наглядный и раздаточный материал. |
воспитатель; музыкальный руководитель |
Итоговое мероприятие «Путешествие в страну Витаминия»
Ход занятия:
Звучит музыка В.Я.Шаинского «Вместе весело шагать», дети входят в зал, встают полукругом.
Воспитатель: Посмотрите, ребята, сколько гостей к нам пришло! Давайте поздороваемся с ними. Я рада видеть вас сегодня весёлыми, бодрыми, с хорошим настроением. Давайте поделимся хорошим настроением друг с другом и с нашими гостями.
Как вы думаете, когда человек бодр и весел?
Дети: Когда он здоров.
В.: А что нужно делать, чтобы быть здоровым?
Д.: Нужно правильно питаться.
В.: Да, это очень важно, потому, что вместе с пищей человек получает важные вещества для здоровья. Как они называются?
Д.: Витамины.
В.: Значит, какая пища полезна?
Д.: В которой много витаминов.
В.: В какой пище много витаминов?
Д: В овощах, фруктах и в некоторых других продуктах питания.
В: Молодцы! Сегодня я предлагаю вам совершить путешествие в волшебную страну Витаминию, чтобы больше узнать о витаминах. Все согласны? Все готовы? Страна Витаминия находится очень далеко, поэтому нам нужно будет ехать на поезде, лететь на самолёте и плыть на пароходе. Внимание! Приготовились…Но сначала скажем волшебные слова (хором):
Никогда не унываем
И улыбки на лице,
Потому что принимаем
Витамины А, В, С!
В.: Поехали! (Звучит музыка В. Панкова и М. Сильвестра. «Чудеса на виражах» Выполняются движения в колонне по кругу. Встали лицом к декорации).
В.: Вот мы с вами и в стране Витаминия! Сколько здесь овощей и фруктов, кругом сочная трава и свежий воздух!
Появляется король Витамин (звучит «Первая песня разбойников» из Бременских музыкантов переделанная).
Здравствуйте, мои ребята!
Витаминус – это я!
Раздаю я витамины,
Принимайте их, друзья!
Ой-ля-ля, ой-лю-лю!
Витамины я люблю…
Здесь живут мои внучата:
А и В, и С, и D.
Очень важны и полезны
Для здоровья детворе.
Витамин: Зачем пожаловали, ребята? Наверное, за золотом да за серебром охотитесь?
Д.: Нет! Нам нужны витамины!
Витамин: А зачем они вам? Что вы о них знаете?
Д.: Растения и животные сами могут вырабатывать витамины, а человек – нет, поэтому он должен получать их с пищей!
- Витаминов много в овощах, фруктах и в некоторых других продуктах питания.
- Если дети мало получают витаминов, то они часто болеют и плохо растут.
- А мы хотим быть здоровыми и сильными!
Витамин: Ну, молодцы! Тогда, добро пожаловать в Витаминию! Садитесь. (Дети сели). А знаете ли вы, что у каждого витамина есть своё имя? Ну-ка, внуки мои, выходите! (Выходят витамины А, В, С,D, на голове шапочка, на костюме рисунки продуктов).
- Я – витамин А, помогаю лучше видеть!
Помни истину простую:
Лучше видит только тот,
Кто жуёт морковь сырую
Или сок морковный пьёт!
- Я – витамин В, помогаю росту!
Очень важно спозаранку
Есть за завтраком овсянку,
Чёрный хлеб – не забывай,
И быстрее подрастай!
- Я – витамин С. Помогаю бороться с простудой и гриппом!
От простуды и ангины
Помогают апельсины,
Ну, а лучше съесть лимон,
Хоть и очень кислый он!
- Я – витамин D.
Рыбий жир всего полезней,
Хоть противный – надо пить.
Он спасает от болезней,
Ведь здоровым лучше жить!
Витамин: Вот какие у меня внуки! А теперь, мои витаминки для вас станцуют! (Танец «Витаминок» под музыку «Чунга-чанга»).
Витамин: Ну, а сейчас у меня для вас задание.
С правой стороны нарисованы продукты, а с левой написаны буквы, обозначающие витамины А, В, С,D. Проведите дорожку от каждого витамина к нужному продукту. Какого цвета буква – такого и дорожка.
(Дети выстраиваются и по очереди проводят дорожки под спокойную музыку).
Витамин: Молодцы! Всё хорошо уяснили, в каких продуктах какие витамины содержатся. А знаете вы, что не всё вкусное – полезно? Вот что вы любите есть?
Д.: Мороженое, конфеты, торты, мармелад…
В.: Ребята, а что будет с человеком, если он будет питаться только сладостями?
Д.: Можно заболеть и растолстеть!
(Звучит музыка «Песня обжоры», входит Обжора, в руках большая кружка, батон, сладости).
Обжора: В мире лучшая награда – это плитка шоколада!
Д.: Нет! Кисть большая винограда!
Обжора: Стать здоровым нам помог с острым соусом хот-дог!
Д.: Будешь часто есть хот-доги – через год протянешь ноги!
Обжора: Знайте, дамы, господа, сникерс – лучшая еда!
Д.: Нет! Будешь сникерсом питаться, можешь без зубов остаться!
В.: Как же назвать такого человека, который есть много не очень полезной пищи?
Д.: Обжора!
В.: Давайте расскажем историю о таком человеке и о том, что с ним может случиться! (Дети встали в круг).
Один пузатый здоровяк
Съел десять булок натощак,
Запил он булки лимонадом,
Съел тортик с кремом шоколадным,
Затем полтонны эскимо
И мармелада с полкило.
Раздулся здоровяк как шар,
Обжору тут хватил удар!
В.: Ребята, мы же не хотим быть такими обжорами?
Д.: Нет!
Витамин: Ребята, помогите мне разобрать мои сундуки и положить в одну корзину продукты, которые полезны, а в другую те, которые меньше полезны. (Выходят 12 человек, выполняют задание под спокойную музыку).
Витамин: Молодцы! Я тоже ем только полезную пищу, поэтому я такой бодрый и здоровый. Давайте все вместе поиграем в весёлую игру «Если весело тебе». (Дети встали в круг и выполняют движения вслед за Витаминусом).
Дети сели на стулья. Звучит музыка и входит Экологическая Катастрофа.
В.: Ой, ребята, кто это?
Катастрофа:
Затяну я небеса
Тучей страшною,
Пусть польёт кислотный дождь
Ночью тёмною,
Чтобы вымерло кругом
И погибло всё,
Чтобы не было ручья
С водой чистою,
Чтоб не вырос ни один
Колос в поле,
Не созрели бы в саду
Фрукты сочные,
И погибли бы везде
Витамины все!
И была б тогда везде
Я хозяйкою!
Витамин: Ой, что будет с моими витаминами! Ведь чтобы овощи и фрукты были полезными, они должны расти в экологически чистых садах и полях, лесах и реках.
В.: Ребята, это же Экологическая Катастрофа! Нет, нас не напугаешь, потому что наши дети знают, что нужно делать, чтобы твоя власть не наступила! Заходят дети с символами в руках и называют правила поведения в природе: - Нельзя засорять окружающую среду мусором!
- Нельзя ломать деревья, разорять птичьи гнёзда, рвать цветы.
Дети встают по очереди со словами:
Чтобы сияло ярко солнце
И не померк наш день во мгле,
Немало сделать нам придётся
Во имя жизни на Земле!
- Всё дело только в человеке! Человек сотворил страшные яды, которые убивают насекомых и других животных!
- Человек создал заводы, которые отравляют воздух вредными газами.
- Человек вырубает деревья, осушает болота, покрывает землю слоем мусора!
- Люди, опомнитесь!
Хором: Всё дело только в человеке!
Он может делать чудеса!
Спасти зверей, очистить реки,
Разбить сады, взрастить леса!
Дерево, цветок и птица
Не всегда умеют защититься,
Если будут уничтожаться они,
На планете мы останемся одни!
Хором: Люди, опомнитесь! Всё в ваших руках! (Дети поднимают вверх картинки с изображением природы).
Катастрофа: Ой, опять у меня ничего не получилось! (Убегает).
- Ребята, мы все будем беречь и защищать природу и поможет нам в этом дружба! (Дети встают в круг и танцуют вместе с витаминками и Витаминусом под песню «Дружба» Барбариков).
Я знаю, ребята, что хватит вам дел,
Творите добро, кто ещё не успел,
Любите животных, людей и цветы,
Прошу вас, не прячьте своей доброты!
Король: А я постараюсь,
Чтоб в этой стране
Мои витамины были везде,
Чтоб люди здоровы все были, сильны,
Чтоб дети росли
И не знали беды!
В.: Давайте будем беречь планету,
Другой такой на свете нету,
Развеем над нею и тучи, и дым!
В обиду её никому не дадим!
Король: Я хочу подарить вам витамины, вы вырастите сильными, здоровыми и не допустите экологической катастрофы.
Д.: Спасибо! (Прощаются).
В.: Ну что ж, нам пора возвращаться, мы побывали в стране Витаминии, много узнали и предотвратили беду. Подойдите ко мне, скажем волшебные слова:
Никогда не унываем
И улыбки на лице,
Потому что принимаем
Витамины А, В, С!
В.: Вот мы и дома! Понравилось вам путешествие?
Д.: Да!
В.: Давайте составим в память о нашем путешествии ковёр радости, здоровья и хорошего настроения! (Звучит музыка «Вместе весело шагать», дети составляют ковёр из картинок с изображением витаминов и уходят).
В.: На этом наш праздник заканчивается.
Планируемые результаты и критерии эффективности.
Результаты деятельности - приобретение детьми знаний о витаминах, о полезной и вредной пище.
Критерии эффективности:
- повышение заинтересованности детей и их родителей в употреблении здоровой пищи;
- снижение уровня заболеваемости детей в группе.
Таким образом, проводится работа по организации правильного питания детей в дошкольном учреждении, которая предусматривает обеспечение их потребности в таких пищевых веществах, как белки, жиры, углеводы и витамины.
Совместная работа родителей и воспитателей даёт положительные результаты не только в развитии детей, но и в воспитании ценности здорового образа жизни в семье.
Список используемых источников:
- Богина Т.Л. Охрана здоровья детей в дошкольных учреждениях. Методическое пособие/Т.Л.Богина – Москва: Мозаика-Синтез, 2006.
- Гаврючина Л.В. Здоровьесберегающие технологии в ДОУ: Методическое пособие/Л.В.Гаврючина – Москва: ТЦ Сфера, 2008
- Куркина И. Здоровье – стиль жизни. Современные оздоровительные технологии в детских садах/И.Куркина – Санкт-Петербург: Образовательные проекты; Москва: НИИ школьных технологий, 2008.
- Оздоровление детей в условиях детского сада / под ред. Л.В. Кочетковой. – Москва: ТЦ Сфера, 2008.
- Сивцова А.М. Использование здоровьесберегающих педагогических технологий в дошкольных образовательных учреждениях/А.М. Сивцова – Санкт-Петербург: Методист, 2007.