№

Этапы,

продолжительность

Задачи этапа

Деятельность педагога

Методы, формы, приемы

Предполагаемая деятельность детей

Планируемые результаты

1.

Организационно-мотивационный этап

Организовать направленность внимания; формировать интерес у детей к теме занятия

- Ребята, сейчас я вам загадаю загадку

Белая водица

Всем нам пригодится. Из водицы белой

Все, что хочешь, делай: Сливки, Простоквашу,

Масло в кашу нашу, Творожок на пирожок.

Кушай, Ванюшка-дружок! Ешь да пей,

Гостям налей, И коту не пожалей!

- Правильно, дети, молоко.

Наглядный метод, фронтальная форма работы.

Дети сидят полукругом слушают педагога, отвечают на вопросы воспитателя

Молоко

Дети с интересом слушают

Отвечают на вопросы.

2.1.

Этап постановки проблемы

Создать проблемную ситуацию, формулировка проблемы в доступной для детей форме

-Ребята, а вы знаете, почему молоко белого цвета?

В молоке есть волшебный белок казеин - он придает молоку белый цвет. Самое белое молоко у кроликов, потому, что этого белка больше, чем у других животных.

Словесный метод, групповая форма работы, проблемная ситуация.

Вопрос

Дети сидят на стуле напротив воспитателя

Отвечают на вопрос полным ответом

Дети проявляют интерес к занятию

2.2.

Этап ознакомления с материалом

Учить детей внимательно слушать воспитателя

Молоко – важнейший продукт питания для детей и взрослых. Малыш после рождения питается материнским молоком, нормально растёт и развивается.

В молоке содержится очень много полезных веществ, которые нужны нашему организму. Все эти вещества невидимы, но как только они попадают внутрь нашего организма, то каждый орган находит нужное вещество. А какие же полезные вещества есть в молоке:

- В молоке есть белок – он укрепляет мышцы.

- В молоке есть жир - он обеспечивает организм энергией.

- В молоке есть сахар – еще один источник энергии.

- В молоке есть минеральные соли – они укрепляют кости, волосы.

- В молоке есть вода.

Молоко служит сырьём для приготовления множества молочных продуктов: сливки, сметана, кефир, ряженка, йогурт, творог, масло, сыр, мороженное.

Ребята, я предлагаю, вам подойти к столу и мы будем учиться волшебству.

Словесный метод,

Групповая форма работы,

Дети сидят на стульях напротив воспитателя

Узнают, что молоко полезный продукт и из каких полезных веществ оно состоит

2.3.

Этап практического решения проблемы

Овладеть действиями, способами решения проблемы

«Волшебство в молоке».

Итак, наливаем в тарелку молоко, чтобы оно полностью покрыло дно. Теперь капаете пищевой краситель на молоко в центре тарелки. Дальше берем сухую ватную палочку и касаемся ей молока. Что получилось? Верно, ничего. Теперь окуните палочку в жидкое мыло и коснитесь, просто коснитесь, молока в центре на протяжении 10-15 секунд и наблюдайте «волшебство в молоке».

А теперь ребята, каждый из вас сам попробует стать волшебником и повторить этот замечательный опыт.

Деятельность детей: дети самостоятельно капают в молоко краситель, опускают палочку в жидкое мыло и подносят к молоку и наблюдают чудесное явление: краски разлетаются в стороны, образуя причудливые узоры.

Это происходит, потому что в молоке содержаться жиры. С помощью пищевой краски можно увидеть, как моющее средство воздействует на жиры.

Физкультминутка. Все умеем мы считать

Раз, два, три, четыре, пять! (Шагаем на месте.)

Все умеем мы считать. (Хлопаем в ладоши.)

Отдыхать умеем тоже. (Прыжки на месте.)

Руки за спину положим, (Руки за спину.)

Голову поднимем выше (Подняли голову выше.)

И легко-легко подышим. (Глубокий вдох-выдох.)

Подтянитесь на носочках – Столько раз, сколько пальцев. (Показали, сколько пальцев на руках.) На руке у вас. (Поднимаемся на носочках 10 раз.)

Волшебник: Дети, вам понравилось быть волшебниками? Тогда мы продолжаем опыты, и я научу вас еще чему-нибудь интересному и увлекательному.

«Сворачивание молока под воздействием кислоты»

В-ль: Большинство фруктов и ягод содержат в себе кислоту. И эта кислота вызывает сворачивание белка в молоке. Например, если в чайную ложку с молоком капнуть гранатовый (яблочный, вишневый и т. п.) сок, то оно поменяет свою структуру- свернется. То же самое произойдет и внутри желудка, что вызовет его расстройство. Нужно запомнить, что после того как попили молоко нельзя есть фрукты и ягоды!

- Давайте проверим, так ли это?

Но молоко может свернуться и без того, чтобы добавлять в него кислоту. Для этого молоко нужно поставить в теплое место и подождать сутки. Тогда белок в нем свернется и из молока получится простокваша. Ее можно пить. Из скисшего молока можно сделать творог.

Практический метод, групповая форма, вопрос

Ничего

Физкультминутка

Да

Дети самостоятельно капают в молоко лимонный сок и наблюдают, как молоко меняет свою структуру (сворачивается)

Дети выполняют задания

3.

Заключительный этап

Подвести итог деятельности, обобщить полученный опыт.

-Понравилось ли вам делать опыты с молоком?

-Что нового вы узнали?

-Почему молоко белого цвета?

-Полезно ли молоко для человека?

Словесный метод, групповая форма работы,

Вопрос, рефлексия, подведение итогов.

Анализирую и делают выводы по проделанной работе

Дети самостоятельно подводят итог