Хлеб — всему голова

Автор: Щербакова Елена Владимировна

Организация: ГБДОУ детский сад № 70 Калининского района

Населенный пункт: г.Санкт-Петербург

Проект «Хлеб – всему голова» в подготовительной группе ДОУ

Актуальность. Хлеб — это не просто продукт питания, а символ жизни, труда и благополучия. Однако современные дети, видя хлеб на столе каждый день, часто не задумываются о его ценности и теряют значимость этого главного продукта, что проявляется в небрежном отношении к нему. В связи с этим в подготовительной группе был разработан и реализован познавательно-исследовательский проект «Хлеб – всему голова», направленный на формирование целостного представления о пути хлеба «от зернышка до стола» и воспитание бережного отношения к труду людей, его создающих.

Цель и задачи проекта. Цель проекта — сформировать у детей старшего дошкольного возраста целостное представление о процессе выращивания хлеба и профессиях людей, задействованных в этом процессе, а также воспитать бережное отношение к хлебу и труду хлеборобов. Задачи проекта включают: уточнение знаний детей о том, кто и из каких зерновых культур делает хлеб; обогащение активного словаря специфическими терминами; развитие связной речи, умения делать элементарные умозаключения и выводы; знакомство с картинами известных художников и произведениями о хлебе; развитие навыков работы с пластичным материалом; а также привлечение родителей к образовательному процессу.

Типология проекта. По виду деятельности проект является познавательно-информационным (информационно-исследовательским), по количеству участников — групповым, по продолжительности — краткосрочным (реализуется в течение 2 недель). Участниками проекта стали дети подготовительной группы, воспитатели, и родители воспитанников.

Этапы реализации. Проект реализовывался в три этапа. На подготовительном этапе была проведена диагностика знаний детей, сформулирована проблема («Как мы можем больше узнать о хлебе, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе»), составлен план, подобраны художественная литература, иллюстративный материал, дидактические и подвижные игры. На основном этапе была организована совместная деятельность детей и взрослых по всем образовательным областям. На заключительном этапе были подведены итоги, организован досуг с родителями «От зернышка до стола» и проведено итоговое мероприятие «Выставка хлебобулочных изделий из соленого теста».

Содержание работы по образовательным областям. В рамках познавательного развития проводились беседы «Какой бывает хлеб», «Берегите хлеб», «Как появился хлеб на Руси», «Как хлеб на стол пришел», а также знакомство с профессиями агронома, комбайнера, мукомола и пекаря. Дети рассматривали рожь и пшеницу, муку, хлебные колосья, проводили опыты. Дети познакомились с пословицами и поговорками о хлебе, читали рассказы и сказки «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок», В. Дацкевич «От зерна до каравая». Играли в сюжетно-ролевые игры «Магазин хлебобулочных изделий», «Семья», «Булочная» и дидактические игры «Что сначала, что потом?», «А какой он, хлеб?», «Кто больше назовет хлебобулочных изделий?». В рамках художественно-эстетического развития дети занимались лепкой «Хлебобулочные изделия» из соленого теста.

Но самой кульминацией в проекте было, то, что дети сами испекли пироги. Они учились работать строго по рецепту, соблюдали все нормы и правила приготовления пирога. И какое же счастье было, когда всё у них получилось.

Взаимодействие с родителями. Родители были активными участниками проекта: вместе с детьми они участвовали в создании кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам», помогали в подборе экспонатов для мини-музея хлеба, совершали совместные экскурсии в магазин в отдел хлебобулочных изделий, а также показали свои знания и умения на совместном досуге.

Результаты и выводы. В реализации проекта у детей сформировались представления о ценности хлеба, знания о том, как выращивали хлеб в старину и как это происходит сейчас; дети осознали, что хлеб — это итог большой работы многих людей. У воспитанников вырос интерес к профессиям пекаря и комбайнера, а также к труду людей, участвующих в производстве хлеба. Развивающая предметно-пространственная среда группы пополнилась новыми дидактическими играми, атрибутами к сюжетно-ролевым играм и познавательными материалами. Таким образом, проект «Хлеб – всему голова» способствовал не только расширению кругозора детей, но и воспитанию у них уважительного и бережного отношения к хлебу и труду взрослых. результате