Направление проекта – здоровье – сберегающее (здоровое питание).

Срок реализации – средней продолжительности (3 недели).

Участники проекта – дети, родители, воспитатели.

Проблема – в чём секрет популярности банана?

Гипотеза – предположим, что в бананах содержится большое количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для человека; природные свойства можно использовать и в других целях (хозяйственных, медицинских).

Актуальность – во всём мире здоровье является величайшей ценностью. Фундамент здорового образа жизни закладывается в детстве. Все дети любят фрукты, в том числе и бананы. Что особенного в этих плодах?

Цель исследования – выяснить уникальные особенности и свойства бананов и возможности использования этих свойств в практической жизни.

Задачи:

1. Познакомиться с историей продукта.
2. Создать условия для сбора информации из литературы, сети интернет по теме исследования.
3. Способствовать изучению состава банана.
4. Провести анализ полученных результатов, сделать выводы по теме исследования.
5. Развить познавательные и творческие способности в процессе совместной деятельности.

Практическая значимость работы состоит в том, что её результаты помогут помочь людям узнать об уникальной возможности получения «природных» витаминов, что положительно скажется на их здоровье, поможет сэкономить денежные средства, окажет содействие здоровому образу жизни.

 

Методы работы: В своём исследовании я использовала известные методы: наблюдения, опрос, сбор информации, практическая деятельность, эксперименты, сравнение, изучение и обобщение сведений и результатов, фиксирование результатов с помощью фото и видеосъемки.

Ход реализации проекта:

«Банан голод утоляет. Банан болезни исцеляет. Банан силы возвращает и усталость прогоняет» - так звучит индийская пословица. А одна из легенд рассказывает о царе, который решил наказать своего слугу: приказал заточить его в крепости и давать ему только один продукт – зато по выбору. Наказанный выбрал бананы, объяснив это тем, что они способны удовлетворить все его потребности.

О вкусовых качествах банана знают все, а вот о том, что под кожурой находится кладовая витаминов и минералов, что делает банан защитником нашего организма, знают не многие. А ведь дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают на занятиях, медленнее соображают, быстрее утомляются.

А чтобы обеспечить организму поступление необходимых полезных веществ, нужно всего-то съедать один банан на завтрак или обед.

Большинству людей нравятся бананы, будь- то в качестве быстрого перекуса, или в качестве фруктового коктейля, или в виде начинки для выпечки. Бананы настолько примелькались нам на продуктовых прилавках, что большинство из нас даже не задумываются об их тропическом происхождении или питательной ценности.

В энциклопедии и Интернете мы с детьми попытались найти ответ на вопрос

«Где впервые появились бананы?» И мы выяснили, что где впервые появились бананы, доподлинно не известно. В Индии банан священен, как цветок лотоса, а в Латинской Америке говорят, что еще в пирамидах инков имеются изображения бананов. Даже сегодня, для населения многих стран бананы являются важнейшей пищей, которая заменяет хлеб, мясо, картофель и другие продукты. А насколько популярен банан в России? Чтобы ответить на этот вопрос, я с детьми провела анкетирование среди своих сверстников и соседей. В своей анкете мы задали всего один вопрос:- Любите ли вы бананы?

И получил такой результат:

Было опрошено 75 детей из нашего д/с № 157 и 25 соседей (взрослых людей). Оказалось, что: любят бананы – 69 чел; не очень любят- 25 чел; не любят – 6 чел.

Результаты анкетирования показали, что люди очень любят бананы, но мало знают об их удивительных свойствах. А есть и такие, которые вообще не покупают бананы, а значит, лишают себя возможности получения «природных» витаминов и минералов. И это нужно исправить.

Продолжая изучать с детьми данную тему, мы узнали, что:

• Бананы не растут на деревьях. Банановое растение – это трава, а сами бананы считаются ягодами.
• В год в мире съедается 100.000.000.000 бананов, что выводит этот продукт на четвёртое место среди всех сельскохозяйственных культур, уступая только пшенице, рису и кукурузе.
• Бананов американцы едят больше всех фруктов. В год на каждого жителя США приходится почти 12 килограммов бананов, что больше, чем употребление яблок и апельсинов вместе взятых.
• В бананах содержится особая аминокислота – триптофан, а также витамин В6, с помощью которых организм вырабатывает серотонин, натуральный антидепрессант. Хотите быть всегда в хорошем настроении – ешьте бананы.
• Также в бананах есть фосфор, магний, кальций, железо, медь, и селен. А витамины! А, В1, В2, С, Е, РР и другие – они тоже присутствуют в бананах.
• Банан – едва ли не единственный плод, никогда не дающий аллергической реакции, поэтому его можно без опаски давать грудным детям. Именно поэтому многие детские лекарства делаются с банановым вкусом.

Но это еще не все «волшебные» свойства бананов. Продолжая изучать эту тему, мы не переставали удивляться. Оказывается, бананы помогают справиться с желудочно-кишечными заболеваниями. Они значительно ускоряют процесс выздоровления, что не может не радовать больного человека. А еще ученые доказали, что ежедневное употребление бананов на 40% снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Бананы, как и грецкие орехи, положительно влияют на работу мозга. Если съедать одну ягоду на завтрак – улучшится память, внимание, ускорится мыслительный процесс.

Таким образом, используя эту информацию, которую мы нашли в энциклопедии и Интернете, мы убедились, что банан – это действительно «чудо-ягода». Его можно смело назвать «Повар и доктор в одной кожуре».

Наши опыты:

(вторичное использование бананов)

• 1. Полировка кожаной обуви.

Если в самый неподходящий момент вы вдруг обнаруживаете, что ваш крем для обуви закончился, не паникуйте. Вас спасет банановая кожура. Мы удалили волокна с внутренней стороны шкурки и протёрли ей всю поверхность обуви. Затем отполировали кусочком мягкой ткани.

Эффект нас приятно удивил. Сапоги блестели как новые.

• 2. Полировка изделий из металла.

Мы решили почистить кран. Натёрли кран банановой кожурой, протёрли бумажным полотенцем. Кран сверкал чистотой.

• 3. Уход за комнатными растениями.

Внешний вид комнатных растений, которых давно не касалась рука человека, можно освежить опять же с помощью банановой кожуры.

• 4. Банановая маска для лица.

В магазинах большое количество разных кремов, но их «натуральный» состав вызывает сомнение. Многие кремы вызывают аллергию. Поэтому я предложили Ане из нашей группы, приготовить своей маме в домашних условиях банановую маску для лица. Она взяла один спелый банан, 1 яичный желток,1 чайную ложку сливок и 1 чайную ложку оливкового масла. Всё хорошенько перемешала до однородной массы. Всё гениальное просто!

Со слов её мамы, маска быстро увлажняет кожу, придает ей свежесть и сияние.

Эксперимент 6. Банановый коктейль.

Банановый коктейль предложили сделать Насте в домашних условиях, и она с радостью согласилась.

Она с мамой нарезала дольками банан, добавила немного мороженого.

Затем взбила все блендером. Замечательный получился коктейль.

И вкусно и полезно!

Результаты нашего исследования:

В результате исследования и проведенных экспериментов мы узнали, почему бананы заслужили любовь и внимание многих людей. Банан можно по праву назвать «поваром и доктором в одной кожуре». Наверное, нет на Земле такого фрукта или овоща, который по своим полезным свойствам мог бы сравниться с бананом. Прекрасный десерт, кладовая витаминов, сырье, из которого можно изготовить лекарство, детское питание, средства для чистки обуви, ухода за растениями, косметическое средство… Да, всё это – банан. Во многих странах банан является основным продуктом питания, является национальной пищей.

Банан стал неотъемлемым атрибутом и русской кухни. В Интернете можно найти множество рецептов приготовления блюд из бананов:

 

• Банановые коктейли
• Фруктовые салаты с бананами
• Пироги с банановой начинкой
• Банановые десерты
• Каши с бананами

Наша гипотеза подтвердилась: в бананах, действительно, содержится большое количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для человека; природные свойства бананов можно использовать и в других целях (хозяйственных, медицинских).

Результатами своего исследования мы хотим поделиться с детьми других групп, которые должны знать, что, если съедать одну ягоду на завтрак – улучшится память, внимание, ускорится мыслительный процесс. А ведь это так важно для растущего организма.

Вокруг нас столько удивительного, но мы порой этого не замечаем.

Мы привыкаем к тому, что видим ежедневно. Мы думаем, что это неправильно и нужно уметь в обычном увидеть необычное. Тогда каждый день будет интересным. Вокруг столько удивительного, принадлежащего природе. Главное – заметить, не пройти мимо, не пропустить.

Список литературы:

1. Большая детская энциклопедия. Растения - М.; 2009г.
2. Детская энциклопедия «Хочу всё знать»- М.; 1999г.
3. Журнал «Мама, это я!» №5/2008
4. «Замечательные опыты с простыми вещами»/ Стивен У. Мойе – М.; 2007г.
5. Занимательные опыты и эксперименты / (Ф.Ола и др.) – М.;2007г.
6. «Сделай сам! Сто самых интересных самостоятельных научных проектов» / Глен Веччионе - М.; 2010 г.
7. Лопатина А./СкребцоваЛ. / Скребцова М. Сказочный справочник здоровья т.1 – Амрита - Русь., 2008г;
8. Интернет – «Социальная сеть работников образования».