Срок реализации – средней продолжительности (3 недели).

Участники проекта – дети, родители, воспитатели.

Проблема – при употреблении сладостей дети не задумываются о вреде здоровью.

Гипотеза - мы предполагаем, что чупа-чупс вреден при частом употреблении в пищу. Если мы всё узнаем об этом продукте, то не будем часто их употреблять в пищу.

Актуальность - во всём мире здоровье является величайшей ценностью. Фундамент здорового образа жизни закладывается в детстве. Все дети любят сладости, в том числе чупа-чупсы. Покупая чупа-чупсы в магазине, мы не задумываемся, как они влияют на организм человека. Поэтому мы решили сами исследовать леденцы домашнего приготовления и купленные в магазине.

Цель исследования - узнать, какой вред причиняют чупа-чупсы для организма.

Задачи:

1. Познакомиться с историей продукта.

2. Создать условия для собораинформации из литературы, сети интернет по теме исследования.

3.Способствовать изучению состава чупа-чупсов (провести экспериментирование, вреден ли данный продукт).

4. Провести анализ полученных результатов, сделать выводы по теме исследования.

5.Найти и изготовить сладость (петушки),безвредную для детского организма, которая могла бы заменить чупа-чупсы. Провести сравнительную оценку вкусовых качеств промышленногочупа-чупса и домашнего петушка.

6. Развить познавательные и творческие способности в процессе совместной деятельности.

Практическая значимость работы состоит в том, что её результаты помогут нам вести здоровый образ жизни; могут быть использованы для профилактики различных заболеваний.

Методы работы: В своем исследовании мы использовали известные методы: наблюдения, опрос, сбор информации, практическая деятельность, эксперимент, сравнение, изучение и обобщение сведений и результатов, фиксирование результатов с помощью фото и видеосъёмки.

 

 

 

 

 

Ход реализации проекта:

В новогодних подарках всем ребятам попадались чупа-чупсы в красивых обертках. Мы с ребятами решили собрать в группе коллекцию леденцов на палочке. Нам стало интересно, почему они все разных цветов и вкусов, правда ли, что они вредные, как об этом говорят некоторые взрослые. Мы решили узнать об этом леденце поподробнее.

Сначала мы приступили к поиску и отбору необходимой информации. Мы попросили родителей найти в интернете какие-нибудь сведения о чупа-чупсах. И вот какую интересную сладкую историю мы узнали.

Идея создания самых популярных в мире сладостей Чупа – Чупс принадлежит потомственному кондитеру Энрике Бернату. Предприниматель Э. Бернат был свидетелем, как однажды мать ругала своего ребенка за его грязные руки, испачканные растаявшей карамелью,и ему пришла идея создания леденцов на палочке, которые можно сосать, не пачкая рук и одежды.

Он изменил направление производства своей кондитерской фабрики GranjaAsturiasS.A. на одно изделие – конфеты на палочке. Сначала палочка была деревянной, а сейчас из пластика.

Сначала у карамели было только семь вкусов: клубника, лимон, мята, апельсин, шоколад, кофе со сливками и клубника со сливками.

Популярность "Чупса" росла, увеличивалось количество выпускаемой карамели, появлялись новые вкусы. Карамель уже не могла оставаться в изначальной скромной обертке, нужно было придумать нечто оригинальное, чтобы "Чупс" узнавали все.

В 1961 году Энрике Бернат обратился к своему земляку, знаменитому художнику Сальвадору Дали с просьбой нарисовать логотип для леденцов. Дали согласился и в течение одного часа нарисовал картинку, где были разбросаны основные контуры цветка ромашки. Художник создал логотип Чупа-Чупс, напоминающий ромашку.

Вкладом Сальвадора Дали также было размещение и местоположение нового логотипа на фантике, его идеей стало размещение логотипа сверху леденца, а не сбоку как было на первых этикетках конфеты. Этот факт послужил одной из основ рекламной кампании Чупа-Чупс, благодаря которой леденцы за несколько лет завоевали весь мир.

Мы решили узнать, насколько популярен Чупа-Чупс среди ребят нашей группы. Провели опрос.

Таким образом, получилось, что многие любят Чупа-Чупс и часто употребляют его в пищу. Мы решили узнать, насколько безопасен данный продукт для детского организма, изучить состав этой карамели.

Собрали в группе коллекцию разнообразных чупа – чупсов, разных вкусов и форм.

Мы решили узнать, из чего состоит Чупа-Чупс. И что же?

Оказалось, что все данные о продукте нанесены на месте запайки этикетки. И как мы ни старались аккуратно ее открыть половина из информации попросту заплавилась вместе с этикеткой. Мы попытались, конечно, вытащить максимум информации из этой «маркировки».

О составе Чупа-Чупса мы узнали из интернета более подробно.

Состав:

сахар, патока, лимонная кислота (Е330), яблочная кислота( Е296),молочная кислота (Е270), пюре фруктовое концентрированное, натуральный и идентичный натуральному ароматизаторы( Е422,Е 162, Е 160), натуральные красители- красный свекольный (Е162), паприка (Е 160с), куркумин (Е100), экстракт солода.

Проводим опыты:

Опыт №1- После того как нашли рецепт изготовления чупа-чупсов. Взяли 5 чайных ложек сахара, немного воды, растворили и поставили на огонь. Так получается чупа-чупс.

Из этого следует вывод – съедая один чупа-чупс , мы съедаем дополнительно 5 ложек сахара, 2 чупа-чупса – 10 ложек сахара.

Опыт №2 – Потом мы решили проверить их на красители. Мы взяли несколько чупа-чупсов, сравнили с тем леденцом, который приготовили сами. И мы увидели, что они разных цветов. Что в них добавлено: натуральный витаминный сок или краска?

Провели следующий опыт: взяли чупа-чупс с апельсиновым вкусом и дольку фрукта апельсина, положили их в разные стаканы с водой. Стакан с водой, где был чупа-чупс окрасился в оранжевый цвет, а где лежала долька апельсина, вода осталась без изменений. Наблюдая дальше, мы увидели, в стакане, где был чупа-чупс краска начала оседать на дно.

Таким образом, мы сделали вывод, что в чупа-чупсе не сок апельсина, а краска с запахом апельсина. А по-другому говоря, добавлены ещё и ароматизаторы.

Опыт №3- Часто при выпечке тортов пекари используют уксус, который добавляют в соду. Сода, при взаимодействии с кислотой шипит и пузырится (происходит выделение углекислого газа). Мы решили проверить, как будет реагировать сода на леденец. Растворили чупа-чупс в небольшом количестве воды, добавили соду и увидели ту же реакцию: сода зашипела и запузырилась. Это говорит о том, что в чупа-чупсе есть кислота.

Опыт №4 – Мы посчитали, сколько раз надо лизнуть чупа-чупс, чтобы дойти до палочки. Получилось 267 лизков. На это ушло 25 минут.

Обратились к медсестре детского сада с вопросом, как влияют чупа-чупсы на наше здоровье. По словам медсестры при частом употреблении леденцов, резко повышается риск образования кариеса. При употреблении чупа–чупсов дети получают травмы. Так же часты случаи, когда леденец перекрывает дыхательные пути и ребёнок может задохнуться.

Делаем выводы - Чупа-чупс , конечно, вкусные леденцы, но в них есть химия, которая очень вредна для детского организма.

Доказав, что Чупа-Чупс вреден для здоровья. Чем же можно заменить его? Ну, конечно же, петушками. Их еще наши бабушки делали нашим мамам.

• Они очень вкусные.
• На палочке.
• Жженый сахар полезен при кашле.
• А главное, в них нет никаких химических добавок, красителей, ароматизаторов.

Сахарный Петушок с давних времен радовал детей, он послужит прекрасной заменой Чупа-Чупсу в нашем эксперименте. Сделаем сами безвредное лакомство и угостим друг друга!

Вам понадобится: четверть стакана воды, а если хотите со вкусом – добавьте сок, один стакан сахара, палочки, формочки для заливки леденцов или рюмки с круглым дном.

7. Итог эксперимента:

Таким образом, мы выяснили, что Чупа-Чупс – очень популярное лакомсво с разнообразием вкусов. Многие часто употребляют его в пищу, не догадываясь, какие опасные ингредиенты он содержит. Нами был изучен состав карамели, который свидетельствует, что в ней содержатся вредные для детского организма вещества. Следовательно, их нельзя часто употреблять в пищу. Заменой ему может служить безопасный леденец-петушок, приготовленный в домашних условиях.

 

 

Список литературы

1. Куликовская, И. Э. Детское экспериментирование. Старший дошкольный возраст [Текст] / И. Э. Куликовская. – М. : Педагогическое общество России, 2005. – 80 с.
2. Короткова, Н. А. Образовательный процесс в группах детей старшего дошкольного возраста [Текст] / Н. А. Короткова. – М. : ЛИНКА-ПРЕСС, 2007. – 208 с.
3. Савенков, А. Исследовательские методы обучения в дошкольном образовании [Текст] / А. Савенков // Дошкольное воспитание. - 2006. - №1. – С. 21 – 30; №4. – С. 10 – 20; №12. – С. 21 – 30.
4. Шатокина, Е. К. Я – экспериментатор: Игры и забавы для светлой головы [Текст] / Е. К. Шатокина// Детский сад со всех сторон. - 2007. - №17. – С. 3 – 12; №18. – С. 2 – 8.
5. Тугушева Г. П. Экспериментальная деятельность детей среднего и старшего дошкольного возраста [Текст] / Г. П. Тугушева, А. Е. Чистякова. – С. - П. : ДЕТСТВО-ПРЕСС, 2009. – 126 с.
6. Тит, Т. Научные забавы [Текст] / Т. Тит. – М. : Издательский дом Мещерякова, 2008 – 223 с.
7. Интернет – «Социальная сеть работников образования».