Мастер–класс «Бабушкины рецепты: ароматный чай из целебных трав»

Автор: Косолапова Елена Александровна

Организация: МКДОУ Детский сад «Лучик»

Населенный пункт: г. Вихоревка

Автор: Пирогова Галина Николаевна

Организация: МКДОУ Детский сад «Лучик»

Населенный пункт: г. Вихоревка

Цель:  Укрепление связи поколений, знакомство детей с полезными свойствами трав, развитие сенсорного восприятия.

Задачи:

Образовательные:

Расширять и закреплять знания детей о лекарственных и целебных растениях родного края; познакомить с традициями гостеприимства и культурой чаепития на Руси; обучать практическим навыкам составления чайных сборов, соблюдать пропорции , аккуратно смешивать компоненты.

Развивающие:

Развивать органы чувств (сенсорное восприятие): обаяние, осязание при знакомстве с сухими травами; развивать связную речь, обогащать словарный запас детей (целебный, ароматный, заварник), стимулировать познавательный интерес, память, логическое мышление и мелкую моторику рук при работе с растительным материалом.

Воспитательные:

Воспитывать уважение к традициям семьи, старшему поколению и гостеприимство; формировать бережное отношение к природе; воспитывать навыки сотрудничества в работе, желание угостить результатом своего труда близких.

Материалы и оборудование: презентация, основа для чая (черный или зеленый чай), сухие травы и цветы (мята, ромашка, листья смородины, шиповник, иван-чай, имбирь), ложечки, крафтовые пакетики, ленты, наклейки.

 

 

Ход занятия

Вводная часть

Встреча гостей (дети и бабушки проходят в зал, садятся за столы парами)

Воспитатель:

Здравствуйте, дорогие наши, самые любимые и заботливые бабушки!

Мы рады видеть вас в нашем уютном кругу. Сегодня у нас необычный день- день тепла, улыбок и волшебных ароматов. Бабушка – это тепло, это сказка на ночь, это самые вкусные пирожки и, конечно же, самый душевный чай.

Ребенок выходит в центр зала и читает стих

Ребенок:

У бабушки руки ласковые,

А сказки – самые раскрашенные!

А чай у бабушки самый сладкий ,

И пирожки с начинкой гладкой.

Мы любим к бабушке приходить,

И обо всем на свете говорить.

Воспитатель:

С давних времен на Руси чаепитие было настоящим ритуалом. За чашкой чая собиралась вся большая семья , обсуждались важные дела , велись неспешные беседы. А чай тогда пили не простой, а травяной целебный, ароматный, собранный на лугах и в лесах. Ну не просто чай завривали из любой травы, каждая трава имела свое значение. У нас в гостях травница , она расскажет о свойствах некоторых растениях.

Травница:

Ромашка – это удивительное растение с богатой историей, целебными свойствами и множеством необычных особенностей. Она мягко расслабляет, снимает спазмы и обладает антисептическим эффектом. В старину цветок ассоциировался с добром, поэтому ромашку часто ставили дома, чтобы избежать конфликтов. В Древнем Египте ромашку использовали как жаропонижающее;

Мята - это популярное ароматное растение с освежающим вкусом и богатой историей. В Древнем Риме верили, что запах мяты поднимает настроение и располагает к беседе. Перед приходом гостей комнаты опрыскивали мятной водой, а столы натирали свежими листьями. Мята успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение и придает освещающий аромат.

Иван-чай – это традиционный русский напиток с уникальным составом и историей. Больше витамина C, чем в цитрусовых, напиток помогает бороться со стрессом, снимает тревожность и улучшает сон.

Шиповник – это не просто вкусная добавка к чаю, а настоящий природный суперфуд с богатой историей и уникальными свойствами. Чемпион по витамину C: В плодах шиповника витамина C содержится в 10 раз больше, чем в черной смородине, и до 50 раз больше, чем в лимоне. Всего 10 граммов сухих ягод обеспечивают человеку суточную норму, поэтому сушенные плоды насыщают напиток витаминами и укрепляют иммунитет.

Листья смородины – это ароматная и полезная добавка к чаю, богатая витаминами, эфирными маслами и антиоксидантами, классическая добавка к черному и зеленому чаю, богатая витамином С. Смородиновый лист отлично гармонирует с классическим черным и зеленым чаем, мятой, чабрецом, а также с листьями малины, вишни и земляники, но его не стоит смешивать с травами, имеющими слишком резкий, перебивающий запах.

Имбирь – свежий или сушенный корень согревает, бодрит и насыщает чай особым ароматом. Теплый имбирный чай помогает уменьшить воспаления и облегчает состояние при первых признаках ОРВИ, сокращая длительность симптомов.

Воспитатель:

Сегодня мы вместе с нашими бабушками создадим уникальный, ваш собственный семейный чайный сбор.

Основная часть.

Но сначала давайте проверим, хорошо ли вы знаете лесные и луговые травы. Я загадаю вам загадки:

1. Травка эта душиста,

Лист зеленый, шелковистый

В чай добавишь ты ее –

Сразу успокоит сон. (мята, мелисса)

1. Если горло заболит,

Или простуда победит,

Нам поможет этот цвет-

Желто-белый всем привет. (ромашка)

1. С веток золотом свисает,

Ароматом привлекает.

От простуды и от гриппа

Конечно нам поможет … (липа)

 

Воспитатель:

Молодцы, а теперь давайте немного поиграем. Игра – на внимание и чуткость. Называется она «Ароматный секрет». Мы сейчас сюда вызовем двух бабушек. Вам надо закрыть глаза, я поднесу вам пиалу с травой, а вы попробуйте узнать ее по запаху.

Воспитатель:

А сейчас я хочу пригласить две пары бабушек и внуков, для следующего задания. Перед вами пронумерованные кусочки полезных растений, ваша задача собрать вместе с ребёнком в единую картинку и назвать, какое растение у вас изображено. (Задание: собрать картинку пазл)

Воспитатель:

На стол кроме чая всегда ставились угощения . я прошу вас отгадать загадку и узнать про какое угощение идет речь:

Мы в пакете сто нолей

С маком мы бываем

Бабушка чаек налей

Их сгрызем за чаем

Баранки стали неотъемлемой частью русского чаепития, благодаря своему долгому сроку хранения и традиции неторопливых долгих бесед за самоваром. Связка баранок рядом с самоваром стала главной частью русского чаепития. И сейчас мы проверим , кто у нас эксперт по баранкам. ( Задание: собрать бусы из баранок )

Воспитатель:

Чайная мудрость. А вы знали, сколько поговорок есть про чай. Давайте проверим, сможете ли вы угадать концовку поговорки про чай. У вас на столах есть начало поговорки, вы должны ей подобрать концовку.

Проверим: 1 Выпей чайку и забудешь тоску (старинная русская поговорка о целебной силе горячего напитка) 2 За чаем не скучаем по семь чашек выпиваем (эта поговорка говорит о дружеском и долгом застолье) 3 чай не пить так на свете не жить ( поговорка означает огромную любовь к чаю в русской культуре, чаепитие воспринимается как источник жизненных сил радости и обязательной части повседневного уюта).

 

Практическая часть.

Воспитатель:

Ну что ж, обаяние мы размяли, травы вспомнили, поиграли. Пришло время стать настоящими чайными мастерами!

У каждого из вас на столе есть основа для чая (черный или зеленый ), и есть добавки: мята, ромашка, иван-чай, имбирь, ягоды шиповника, листья смородины , сухие фруктовые и ягодные добавки.

А так же пакетики для смешивания вашего авторского чая.

Послушайте главное правило чайного мастера: чай нужно делать с любовью и добрыми мыслями.

Включается тихая музыка, дети вместе с бабушками смешивают чай.

Воспитатель:

Посмотрите, какие витаминные сборы у вас получаются, настоящие витаминные сокровища! Теперь их нужно закрыть и украсить. У вас на столах лежат ленточки и бирки, на бирке вы можете написать название своего чая, например «Бабушкина радость».

Какие прекрасные , полезные подарки у нас получились. Этот чай согреет вас в любой холодный вечер. А сейчас мы приглашаем всех к нашему столу. Мы заранее заварили для вас ароматный липовый чай с мятой.

Пусть этот день останется в вашей памяти теплым и добрым.