Целевая аудитория: дети 5–6 лет (старшая группа)

Срок реализации: краткосрочный (1–2 недели)

Тип проекта: интегративный познавательно-творческий проект

Цели проекта:

• Формирование у детей интереса к родному краю, традиционным блюдам и продуктам Тульской области.
• Развитие у детей познавательной активности, умения наблюдать, исследовать и делать выводы.
• Воспитание уважения к традициям и культуре региона, любви к родине и её природе.

 

Задачи проекта:

• Познакомить детей с уникальными гастрономическими особенностями Тульской области (турецкие карамельные яблоки, тульские пряники, орловский борщ, даровая колбаса и другие региональные специалитеты).
• Научить детей видеть красоту родного края и бережно относиться к нему.
• Развивать умение общаться, договариваться и взаимодействовать в группе.
• Активизировать словарный запас детей, научить называть продукты и блюда родного края.

 

Основные этапы проекта:

 

1. Подготовительный этап (1 день)

• Беседа с детьми о Тулуче, её природных богатствах и специфике кухни.
• Подбор информации и материалов для будущих занятий (иллюстрации, посуда, продукты, реквизит).
• Организация рабочей зоны, украшение помещений соответствующей атмосферой.

 

2. Основное содержание (5 дней)

 

День 1. «Загадки Тульского стола»

 

• Экскурсионная игра «Открой секрет Тульского края» (почему здесь готовят особые блюда?)
• Познавательная викторина «Назови блюдо родного края».
• Рисование «Самые вкусные фрукты и овощи нашего края».

 

День 2. «Искусство готовить вкусно»

 

• Просмотр мультимедийной презентации «Тульские повара прошлого и настоящего».
• Видеозапись процесса приготовления настоящих тульских пряников.
• Лаборатория вкуса «Проверяй-ка! Узнай, какой продукт вкусный и полезный».

 

День 3. «Мир натуральных продуктов»

 

• Семинар-дискуссия «Полезные травы и специи Тульской области».
• Опытное лабораторное занятие «Что такое настоящая сметана и масло?»
• Театральная миниатюра «Хлеб да соль нам дарит земля Тульская».

 

День 4. «Тур по кухням деревни»

 

• Викторина «Что приготовить из картофеля, капусты и моркови?».
• Игровая программа «Весёлые варенья и компоты».
• Турнир на лучший рецепт самого вкусного блюда Тульской области.

 

День 5. «Посмотри, попробуй, почувствуй!»

 

• Кухонный мастер-класс «Готовим пирожки с яблоками».
• Заготовка салата «Соленья и маринады».
• Танцевальный флешмоб «Будем здоровы и крепки, поедая витамины родного края!»

 

3. Заключительный этап (1 день)

• Организация праздничного вечера «Наш гастрономический праздник».
• Подведение итогов проекта, обсуждение впечатлений и желаний.
• Выставка рисунков, поделок и рецептов.

 

Ожидаемые результаты:

 

• Дети познакомились с региональными деликатесами и интересными фактами о кулинарных традициях родного края.
• Учащиеся приобрели базовые навыки самостоятельной обработки пищевых продуктов и проведения несложных лабораторных опытов.
• Был сформирован интерес к собственной земле, природе и народу.
• Развилась потребность в сотрудничестве, доброжелательном общении и конструктивной критике.

 

Ресурсы и материальное обеспечение:

 

• Иллюстрированный справочник «Гастрономия Тульской области».
• Яркие красочные фотографии и видеозаписи.
• Образцы региональных продуктов и посуды.
• Музыкальное сопровождение, необходимое техническое оборудование.

 

Формы контроля:

 

• Анкетирование родителей о впечатлениях детей.
• Социальные опросы и рассказы детей о проекте.
• Акцент на удовлетворение потребностей учащихся и степень развития их интереса к предложенным видам деятельности.

 

Таким образом, проект «Гастрономический тур по Тульскому краю» обеспечит эффективное развитие познавательной активности, познавательных и творческих способностей детей старшего дошкольного возраста.