Проект «Щи да каша – еда наша» для детей раннего дошкольного возраста

Автор: Попова Елена Александровна

Организация: МАДОУ ЦРР «Улыбка»

Населенный пункт: Ростовская область, г.Таганрог

Автор: Попова Наталья Михайловна

Организация: МАДОУ ЦРР «Улыбка»

Населенный пункт: Ростовская область, г.Таганрог

Автор: Дьяченко Оксана Николаевна

Организация: МАДОУ ЦРР «Улыбка»

Населенный пункт: Ростовская область, г.Таганрог

Формат: игра-исследование.

Сроки реализации: Краткосрочный проект, запланированный на 3-4 недели в феврале и 1 неделю в марте.

Целевая аудитория: Дети дошкольного возраста, их родители и педагоги детских садов.

Социальная проблема и ее актуальность:

Русская кухня, являясь неотъемлемой частью культурного наследия, обладает богатой историей и всемирной известностью. Однако, зачастую мы не осознаем, насколько глубоко традиционные русские блюда укоренились в нашем повседневном рационе. С течением времени, под влиянием современных тенденций, мы рискуем утратить связь с ценными кулинарными обычаями и рецептами наших предков. Это происходит отчасти из-за того, что мы склонны недооценивать значимость традиционной кухни, хотя вкусная, питательная и полезная пища является залогом крепкого здоровья.

Актуальность проекта обусловлена растущим пониманием того, что наше самочувствие напрямую связано с питанием. Каждая культура имеет свои уникальные кулинарные традиции и проверенные поколениями рецепты, способствующие поддержанию здоровья. В народных сказках часто встречаются описания застолий, но зачастую остаются неясными детали: что именно представляют собой эти блюда, кто их готовит и каким образом.

Цель проекта: совместными усилиями детей и взрослых изучить особенности русской национальной кухни, продемонстрировав ее пользу и привлекательность.

Задачи проекта:

В увлекательной игровой форме познакомить участников с основными блюдами русской кухни.

Через игровую деятельность освоить старинные кулинарные рецепты, предоставив возможность детям примерить на себя роли юных помощников повара или хозяюшек.

Интеграция образовательных областей:

Проект охватывает следующие направления развития детей:

Речевое развитие:

Развитие навыков понимания речи и активного диалога.

Знакомство с миром сказочных сюжетов, связанных с едой.

Обогащение словарного запаса.

Познавательное развитие:

Расширение кругозора и стимулирование исследовательского интереса через практические эксперименты.

Формирование представлений о правилах здорового питания (что можно и нельзя употреблять в пищу).

Осознание пользы различных продуктов.

Знакомство с разнообразием русской кухни.

Художественно-эстетическое развитие:

Развитие творческих способностей.

Формирование эстетического восприятия окружающего мира.

Методы работы:

В рамках проекта будут применяться наглядные, словесные, практические и игровые методы обучения.

Необходимые ресурсы:

Материально-техническое и учебно-методическое обеспечение:

Художественная литература (сказки, стихи о еде).

Репродукции картин русских художников.

Тексты русских народных песен, загадок, пословиц и поговорок, связанных с народными праздниками (например, Масленицей) и блинами.

Сценарии народных игр.

Аудиозаписи русских народных песен.

Куклы в национальных костюмах.

Альбомы и наглядные пособия на темы: «Народные промыслы», «Матрёшка – русский сувенир», «Народные праздники», «Русская еда»

. Игровые пособия по теме «Кухня», «Магазин».

Формы работы с детьми:

- чтение народных и сказочных сказок, литературных произведений.

- Знакомство с народными календарными праздниками.

- Тематический показ детского творчества.

- Игры, праздники, развлечения, досуги и занятия.

- Участие в конкурсах, акциях и викторинах.

Ожидаемые результаты проекта: дети получат знания о русской кухне и поймут, что могут гордиться своими кулинарными традициями. Осознают, что русские традиции и рецепты забыты современным обществом.

Этапы проекта

Этап 1 - Подготовительная фаза.

- Сбор информации о русской кухне

- Подбор стихов, пословиц и поговорок о русской кухне

- Подбор детской художественной литературы

- Дидактические, познавательные, ролевые игры,

-Игрушки, подбор атрибутов, соответствующих теме проекта

- Содиалог с родителями.

Этап 2 Практика

1 Игровая ситуация: "Сорока - ворона кашу варила, деток кормила», «Тарелка блинов», «Помоги игрушкам сварить борщ“, «Мы пельменями гостей встречаем», «В магазине“, „Накрываем стол к чаепитию“, „Мы - кулинары“ - импровизированное украшение торта

2 Драматическое развлечение «Готовим борщ“. Драматизация сказки «Репка».

3 Беседы с презентациями: «Масленица идет», «Русская печь», «Щи да каша – еда наша», «О каравае» «Про хлеб», «Здоровой еде и рот радуется». 'Откуда пошли блины? ', Ой, люблю пельмени».

4 Знакомство с пословицами, загадками и отгадками о хлебе, каравае и каше, заучивание стихов.

5 Пальчиковые игры «Тесто круто замесили»,

6 Чтение художественных произведений:: «Гуси-лебеди»', русские народные сказки, 'Три медведя', 'Каша из топора', 'Крылатый, мохнатый и жирный', 'Колосок', 'Колобок', 'Вершки и корешки.

7 'Создание мини-музеев: ' Русские народные куклы», „Русские народные инструменты“

8 Дидактические игры: „Русская изба“, „Готовим блины“, „Наряди куклу“, »С чем блины? ', «Что в пельменях?» и т.д

9 Рассматривание альбома: «Предметы русского быта», «Украшения русской избы», «Народное творчество», «Русские народные костюмы».

10 Хороводы, русские народные игры и забавы: «Каравай», «Масленица», «Прыжки через костер», «Карусельная лошадка», «Блинчик», «Блинные ворота».

11 Рисование блинов: «Я пеку, пеку блины» Аппликация. Тема: «Зеленый лук». Раскраски: «Овощи», «Что растет на огороде» Лепка из соленого теста «Бабушкино печенье», Аппликация «Овощной салат» Аппликация: «У мамы на кухне банки с крупой», Лепка «Пельмени».

12 Экскурсия и беседа на кухню дошкольного учреждения.

 

Развивающая игра (название игры и цель):

"В чём смысл предметов?"

Задача: укрепить понимание назначения разных предметов.

Расположи изображения в правильной последовательности.

Задача: сформировать у детей осознанное понимание здоровья и здорового образа жизни, а также развивать их речь, внимательность и память.

Что означает термин «старинная посуда»?

Задача: закрепить терминологию, связанную с посудой, и расширить словарный запас по теме „Посуда“. 'Названия приборов' Задача: более точно определить названия предметов и описать их функциональное назначение.

"Погрузимся в мир приготовления вкусного супа!" </

"Из чего делают еду" - проект, направленный на расширение знаний о компонентах пищи и их роли в готовых блюдах, а также на пробуждение интереса к окружающему миру.

Песок крупного помола

Для игры понадобится: миска или кастрюля (можно использовать тазик), различные крупы (гречка, рис, манка, пшено и другие), стаканчики и ложки.

Начинаем игру, берём большую миску и насыпаем в неё крупу – гречневую или манную. Ребёнку понравится сначала просто копошиться в ней ручками, перебирать пальчиками, сжимать и разжимать кулачки. Когда эта часть игры станет менее интересной, предлагаем разноцветные пластиковые стаканчики и ложки – чайную, столовую, деревянную. Теперь можно устроить настоящую пересыпку – перекладывать крупу из одной в другую и при этом с мамой посчитать, например, сколько чайных ложек помещается в стаканчик, а сколько столовых. Обсудить, какой ложкой проще и быстрее наполнить стаканчик.

Игра «Волшебное сито»

Игра способствует развитию мелкой моторики, а также позволяет получить новые знания.

Материалы для игры: манка, горошек, фасоль или другая крупная крупа, небольшое сито.

Ход игры: возьмите манку и смешайте с горошком или фасолью. Задача ребёнка — отделить одно от другого с помощью сита

Рисование на манке

Материалы для игры: яркая поверхность, например, поднос, можно однотонный или цветной, на мой взгляд однотонный подойдет лучше, с насыпанным сверху небольшим слоем манной крупы.

Ход игры: вместе с малышом вы сможете оставлять пальчиками следы и рисовать узоры и простые сюжеты. Проводя по шершавой поверхности пальчиками, можно изображать что угодно — цветы, солнышко, домики, животных. В процессе стимулируйте ребенка к речевому общению.

«Игра «Месим тесто»

В глубокую ёмкость насыпаем крупу, запускаем в неё руки и изображаем, как будто мы начинаем месить тесто, приговаривая:

Месим, месим тесто,

Есть в печи место.

Будут-будут из печи

Булочки и калачи.

«Каша какая?» «Чудесный мешочек» Цель: закреплять знания детей о здоровом питании, о пользе каши в рационе детского питания;

Музыкальная пальчиковая игра «Пельмешки»

Цель: Развитие пальчиковой моторики, развитие музыкального слуха, координации

Ход:

Тесто круто замесили (жмакают, сжимая пальцы в кулаки)

Тонко, тонко раскатали (ладони вниз, катают туда-сюда, на уровне груди)

Мясо мелко порубили (рубим)

Посолили, поперчили (правой солят, левой перчат)

На ладошки положили (резкий хлопок правой ладонью полевой)

И края все защипали (большим, указательным и средним пальцами обеих рук защипываем края)

И в кастрюльку опустили (делают руками кастрюльку)

Помешали, помешали (мешают)

Да, пельмени хороши,

Мы наелись от души!

Конкурс «Загадки»

Пшеничные кафтанчики, в кафтанчиках — кабанчики. (Пельмени.)

Отдельно — я не так вкусна, но в пище — каждому нужна. (Соль.)

Белая беляна, по полю гуляла, домой пришла, по рукам пошла. (Мука.)

Белый тулупчик сшит без единого рубчика. (Яйцо.)

Я и туча, и туман, и ручей, и океан, и летаю, и бегу, и стеклянной быть могу! (Вода.)

.Как из теста тюлень, мяса полный живот, в кипяточке плывёт — вкусный, сочный. (Пельмень.)

В воде родится, а воды боится. (Соль.)

Из меня пекут ватрушки, и оладьи, и блины. Если делаете тесто, положить меня должны. (Мука.) Может разбиться, может и вариться, Если хочешь — в птицу может превратиться. (Яйцо.)

Чего в гору не выкатить, в решете не унести и в руках не удержать? (Во

Сенсорная коробка «Дорожные приключения». На широком подносе рассыпается манка или гречка, после чего освобождаются полосы – дороги. По ним могут ходить пешеходы-пальцы или ездить машины. Полезно также установить картинки с дорожными знаками и пешеходным переходом и потихоньку учить правила дорожного движения

Эстафета «Готовим борщ»

Цель- закрепить знания детей о продуктах из которых готовят то или иное блюдо.

Ход Разложите на столе карточки с названиями продуктов (муляжи). Первый участник берет карточку с ингредиентами, необходимыми для борща, бежит назад и кладет ее в кастрюлю. Следующий участник делает то же самое. Побеждает та команда, которая первой правильно соберет ингредиенты для борща. Карточки с названиями продуктов: капуста, свекла, лук, морковь, сыр, макароны, грибы, яйцо, помидор, яблоко, редис, огурец, мясо, селедка.

3 этап – заключительный

Систематизация опыта. Представление результатов на педагогическом совете по духовно-нравственному воспитанию.

Ожидаемые результаты - расширение представлений детей о различных жанрах русского народного творчества, народной кулинарии, русских семейных традициях и русских народных сказках. - Понимание и принятие того, что такое русские народные сказки, истории, народные игры, обычаи и традиции. - Родители вовлечены в процесс сотрудничества и активно участвуют в развитии духовно-нравственных ценностей своих детей дошкольного возраста.

Опубликовано: 18.09.2025