Проект «Как появился хлеб»
Автор: Новикова Любовь Владимировна
Организация: МАДОУ детский сад «Гармония», д/с №10
Населенный пункт: Свердловская область, город Новоуральск
Автор: Акатьева Наталья Николаевна
Организация: МАДОУ детский сад «Гармония», д/с №10
Населенный пункт: Свердловская область, город Новоуральск
Тема проекта: «Как появился хлеб
Сроки проекта: краткосрочный (с 16.09.2024- 04.10.2024г)
Тип проекта: групповой, краткосрочный.
Вид проекта: познавательный, творческий.
Участники проекта: дети старшей группы 5-6 лет, воспитатели группы, родители воспитанников.
Проблема. В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы, речь идет о хлебе.
Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья. Хлеб – это символ благополучия и достатка!
В старину к хлебу всегда относились по-особому, сравнивая с солнцем, золотом, с самой жизнью. Во все времена небрежное отношение к хлебу приравнивалось к страшному оскорблению, какое только можно было нанести человеку.
С детских лет необходимо учить бережно относится к хлебу, как к самому большому богатству, чтобы дети знали о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).
Цель проекта: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба и бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
Задачи:
Образовательные:
Формировать первоначальное представление о процессе производства хлеба, необходимости беречь хлеб.
Подвести детей к пониманию того, что прежде чем попасть на стол, хлеб проходит много различных превращений, в его изготовлении принимают участие люди многих профессий; вкус хлебных изделий зависит от используемых продуктов и способов приготовления; названия хлебобулочных изделий зависят от формы выпечки и используемых продуктов и способов изготовления (дрожжевые грибки и их значение в процессе приготовления хлеба).
Познакомить детей с историей появления хлеба.
Формировать представление о труде взрослых в сельском хозяйстве и промышленности.
Развивающие:
Развивать творческие способности детей.
Способствовать развитию детской любознательности, расширять кругозор детей.
Способствовать индивидуальному самовыражению детей в процессе продуктивной творческой деятельности;
Вызвать у детей интерес к хлебу через стихи, сказки, загадки, проектно-исследовательскую деятельность.
Развивать наглядно - образное мышление: мыслительные операции анализа, сравнения, общения.
Способствовать развитию памяти, восприятия.
Вызвать интерес к совместному выполнению заданий, развивать навыки совместной деятельности.
Воспитательные:
Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей разных профессий, занимающихся выращиванием и производством хлеба.
Воспитывать эмоциональную отзывчивость.
Наглядный материал:
Материально-техническое обеспечение (ноутбук, магнитофон, фотоаппарат, проектор).
Предполагаемый результат.
Расширение знаний детей о ценности хлеба, о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
Проявление уважения и заботливого отношения к хлебу.
Расширение знаний детей о зерновых культурах, об разнообразии хлебобулочных изделий.
Расширение знаний детей сельскохозяйственных работах.
Понимание значимости хлеба в жизни каждого человека.
Расширение и активизация речевого запаса детей на основе углубления и обобщения представлений об окружающем, а также в процессе знакомства с рассказами, стихами, пословицами, загадками теме проекта «Как появился хлеб».
Отражение знаний, накопленных в процессе реализации проекта, в различных видах деятельности (изобразительной, театрализованной, когнитивной, игровой); заинтересованность и активное участие родителей в образовательном процессе детского сада, способность установления детьми причинно-следственных связей между погодными условиями и успешным урожаем.
Умение организовывать сюжетно-ролевые игры по теме проекта, на основе имеющихся знаний.
Повышение педагогической культуры родителей, установление с ними доверительные и партнёрские отношения.
Проявление интереса детей к профессиям пекаря, кондитера, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба.
Бережное отношение к хлебу и хлебобулочным изделиям.
Методы проекта. Формы организации проекта
Наглядные:
- опосредованное наблюдение (рассматривание иллюстраций к сказкам, рассказам по теме проекта; рассматривание иллюстраций и картинок;
- художественная литература на тему проекта);
- настольно-печатные и дидактические игры;
-электронные мультимедийные презентации.
- папка-передвижка для родителей по экологическому воспитанию детей.
Словесные:
- чтение и рассказывание сказок, рассказов,
- заучивание наизусть стихотворений,
- обобщающие беседы,
- познавательно-развивающие беседы, отгадывание загадок,
- опытно-экспериментальная деятельность,
- консультации для родителей.
Практические:
- дидактические игры и упражнения,
- продуктивная деятельность (рисование, лепка, аппликация на тему проекта, изготовление книжки – малышки; создание альбома)
- сюжетно-ролевые игры,
- совместная трудовая деятельность,
- специально-организованные проблемные ситуации,
- беседы,
- организация разновозрастного сообщества для показа сказки по теме проекта младшей группе,
- беседы с родителями,
- участие родителей в проекте.
Этапы разработки и реализации проекта
I. Подготовительный.
Цель: создание условий для выполнения задач проекта.
Содержание деятельности.
- Беседы на темы: «Как хлеб на стол пришел»; «О культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу».
- Беседа по картинкам «Берегите хлеб», «В поле».
- Дидактическое упражнение «Отгадайте загадку»», «Скажи ласково», «Назови лишнее слово», «Хлопни в ладоши», «Чем отличаются колоски».
- СРИ: «Прогулка по полю», «На мельнице», «Булочная».
- Подбор методической, художественной литературы по теме проекта; внести в книжный центр энциклопедии, рассказы на тему проекта.
- Изучение интернет-ресурсов по данной теме.
- Сбор материала в тематическую папку («Как появился хлеб»).
- Пополнить центр игры костюмами, предметами заместителями, для СРИ, подвижных игр.
- Подобрать картотеки: «Пальчиковые игры про хлеб». «Подвижные игры».
- Подбор дидактических игр на тему проекта.
- Сбор страничек-сообщений для альбома на тему «Как появился хлеб».
- Подготовка консультации для родителей «Воспитание собственным примером», «Бережное отношение к хлебобулочным изделиям», «Экологическое воспитание дошкольников».
С родителями:
- Информация на тему проекта в родительском уголке.
- Определение возможности участия родителей в реализации проекта. Корректировка планов образовательной работы.
- Разучивание стихотворений о хлебе.
- Подготовка для родителей информационных листов по лексическим темам «Хлеб», «Профессии», «Сельскохозяйственная техника».
- Организация выставок детских работ: рисунков, аппликаций, поделок из пластилина, природного материала;
- Консультация для родителей «Бережное отношение к хлебобулочным изделиям».
- Активизация родителей, повышение интереса к теме проекта.
II. Основной этап
Цель: организация образовательной деятельности по реализации задач проекта с активным участием родителей.
Познавательное развитие:
- Беседы «История возникновения хлеба», «Из чего пекут хлеб?»
- «Какой бывает хлеб», «Почему надо беречь хлеб?»
- Рассматривание иллюстраций и сюжетных картинок на тему «Как выращивают хлеб», с изображением хлебных культур, посевных работ, уборка хлеба.
- Исследовательская деятельность: рассматривание и сравнение зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, овса); «Делаем тесто», «Как получить муку».
- Рассматривание и обследование муляжей хлебобулочных изделий, иллюстраций и открыток, связанных с темой проекта;
- Игра «Что за чем» (как появляется росток из зерна);
- Д/и «Откуда хлеб пришел», «Золушка», «Разложи блинчик»; «На что похоже?», «Посчитай колоски», «У кого сколько булочек»
- Просмотр презентации «Откуда хлеб пришел», «Как делают хлеб», «Профессия пекарь»;
- Изготовление карточки «На какую фигуру похожи хлебобулочные изделия»;
- Лепка «Колосок».
- Лепка из слоеного теста «Хлебобулочные изделия».
- Коллективная работа аппликация с элементами оригами «в поле».
- Наблюдения: за разнообразием хлебобулочных изделий.
Речевое развитие
- Творческое рассказывание детей по темам: «В поле», «Пекарня» «Готовим с мамой»;
- Рассматривание серии сюжетных картин по темам: «Как люди выращивали хлеб», «На мельнице».
- Беседы «Что такое хлебозавод», «пекарня и кондитерская», «памятники хлебу».
- Д/и «Кто больше назовет хлебобулочных изделий», «Назови профессию», «Вспомни – назови», «Узнай по описанию», «Доскажи словечко», «Один – много», «Будь внимательным», «Подбери действие (признак)», «Скажи наоборот».
- Чтение художественной литературы «Крылатый, мохнатый да масляный», «Колосок», «Легкий хлеб»,Я.Аким «Хлеб», Т.Шорыгина « Ломоть хлеба», И. Токмакова «Что такое хлеб», Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом», В Крупин «Отцовское поле» Ю.Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А.Букалов «Как машины хлеб берегут», Дацкевич «От зерна до каравая». Чистоговорки, загадки, стихи по теме.
- Игры на развитие речевого дыхания: «Колосок»», «Ветерок».
- Изготовление книжки малышки «Как появился хлеб».
- Изготовление карточки-мнемо таблица к стихотворению «Хлеб».
- Изготовление карточки «Что за чем» (сюжетные картинки).
- Словесные игры: «Опиши словами сельскохозяйственную технику», «Будь внимательным», «Подбери действие (признак)», «Скажи наоборот».
Социально – коммуникативное развитие
- СРИ: «Семья», «Магазин булочных изделий», «Булочная», «В поле», «На мельнице», «Пекарь».
- Игры – драматизации: «Колобок», «Колосок».
- /И: «Что, где растет», «Что сначала, что потом», «Угадай на вкус», «Чудесный мешочек», «Назови ласково», «Как превратить муку в тесто». «Узнай по описанию», «Чудесный мешочек», «Отгадай загадку – нарисуй отгадку!», «Что было бы, если хлеб исчез …».
- Трудовая деятельность: сбор природного материала на прогулке (сбор шишек, семян, для изготовления поделок).
Художественноэстетическое развитие
- Рассматривание иллюстраций с изображением сельскохозяйственных работ.
- Рассматривание картинок, иллюстраций, фотографий полей.
- Аппликация «Колоски»
- Рисование «В поле пшеницы».
- Пластилинография «Пшеница».
- Рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь», И.Машкова «Снедь Московская.
- Просмотр мультфильмов: «Золотые колосья» белорусская сказка; «История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Ганса Христиана Андерсена; «Колобок» русская народная сказка «Хлеб» белорусская сказка; «Чудо – мельница!» русская народная сказка. досуги, развлечения: «Час загадки» (дети выбирают загадки и рисуют к ним отгадки, из которых потом оформляем выставку рисунков»
Физическое развитие
- Пальчиковые игры: «Каша в поле росла», «Мы тесто месили», «Хлеб», «Колобок».
- Подвижные игры «Блинчики»
- Физкультминутки «Подрастает зернышко», «Колоски».
Заключительный этап:
Цель: подведение итогов, определение направлений и содержания дальнейшей работы
Итоговое мероприятие:
- Выставка книжек – малышек, содержащих информацию об изготовлении хлеба.
- Выставка детских работ по теме проекта.
- Итоговое мероприятие драматизация сказки «Колобок» для младшей группы.
- Презентации проекта.
Определение содержания дальнейшей работы по проектированию познавательной и творческой деятельности:
- расширение работы по данной теме;
- пополнение РППС;
- анализ и обобщение материала.
Выводы Подводя итоги нашей работы по проекту, делаем вывод, что нам удалось сформировать целостное представление у детей нашей группы о процессе выращивания хлеба и профессиях людей, задействованных в этом процессе. Дети узнали, как изменился труд людей, выращивающих хлеб с другим временем и по настоящее время. Насколько этот процесс стал механизированным. Дети поняли, что хлеб нужен людям, чтобы быть сильными, здоровыми. Хлеб надо беречь, доедать до последней крошечки.
Хлеб нельзя выбрасывать, оставшиеся кусочки можно отдавать животным, птицам.
Во время проекта ребята заметно сблизились друг с другом, у них активизировалась речь, пополнился словарный запас.
У дошкольников сформированы навыки экологически грамотного поведения в природе, повысился уровень знаний о взаимосвязи деятельности человека и окружающей среды.
Планирование по теме проекта «Как появился хлеб» в старшей группе «Белочка»
с 16.09.2024-04.10.2024г.
Центры |
Проблема, игровая ситуация |
Содержание деятельности |
Источники информации, материалы |
Конечный результат |
Привлечение родителей и других взрослых |
Центр
|
Проблема: «Ребята, посмотрите, нам сегодня прислали посылку. Как вы думаете, что в ней? Давайте ее потрясем. Она тяжела. Давайте ее откроем! Да это же хлеб! Ой, а посмотрите разный хлеб: белый, черный, с семечками. Интересно, а почему хлеб получается разным?»
|
1. Рассматривание иллюстраций «Посевные работы», «Сельскохозяйственные машины», «От семечка до хлеба» 2. Чтение украинской народной сказки «Колосок». 2. Беседы: «Как хлеб на стол пришел»; «О культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу» 3.Д/и «Что из какой муки испекли»; «А какой он хлеб?»; «Что за чем» (как появляется росток из зерна) «Откуда хлеб пришел», «Золушка», «Разложи блинчик», «Разрезные картинки». 4. Просмотр видеоролика «Как появился хлеб». 5. Рассматривание колосков, сравнивание при помощи лупы зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса) и проба разных видов хлеба. 6.Эксперимент: «Зернышко – мука» |
1. Картинки, иллюстрации, фотографии с изображением выращивания хлеба, сельскохозяйственная техника, изображение изготовления хлеба. 2.Дидактические игры. 3. Видеоматериал. 4. Природный материал: колосья пшеницы, ржи, ячменя. 5. Краски, вода. 6. Мука, соль, вода. |
1.Хлебобулочные изделия из соленого теста. 2. Рисунок «Колоски в поле» 3. Эксперимент «Сравниваем колоски» зарисовки эксперимента |
1.Участие родителей в выборе видеоролика.
|
Центр
|
Проблема: ребята посмотрите, к нам в гости пришла Машенька и в коробе у нее пирожки для бабушки и дедушки? Бабушка и дедушка попросили Машеньку испечь пирожки с разной начинкой, но попросили, что бы для каждого было по 8 пирожков.
|
1. Д/И «Сколько бубликов спряталось», «Найди столько же», «У кого больше булочек», «Посчитай хлеб», «Найди такой же колосок». 2. Изготовление оригами «Колосок». 3.Изготовление коллективной аппликации «В поле колоски». 4.Пальчиковая гимнастика «Я пеку, пеку», «Такой разный хлеб» 5. Карточка с заданием «На какую фигуру похоже хлебобулочное изделие» |
1.Игрушки-персонаж: Машенька с коробом, муляж пирожков. 2. Дидактические игры. 3.Цветная бумага, клей, клеенка, лист картона А5. 4. Цветная бумага, клей, клеенка, лист а4. 5.Карточка с изображением геометрических фигур и хлеба. |
1. Готовая оригами «Колосок». 3. Готовая карточка с изображением геометрических фигур и хлеба. |
1. Участие родителей в пополнении центра дидактической игрой «Найди такой же колосок».
|
Центр
|
Проблема: ребята сегодня я была в гостях в группе «Зайчонок», и у них куклы сели пить чай, но вот угощений для чаепития не было. Как вы думаете мы сможем им как-то помочь?
|
1.Рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь», И.Машкова «Снедь Московская. 2.Просмотр мультфильмов: «Золотые колосья» белорусская сказка; «История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Ганса Христиана Андерсена; «Колобок» русская народная сказка «Хлеб» белорусская сказка; «Чудо – мельница!» русская народная сказка. 2.Рассматривание картинок, иллюстраций, фотографий «Сбор урожая», «Посевные работы», «Хлеб». 3. Рисуем хлеб. 4. Лепка «Хлебобулочные изделие». |
1.Иллюстрации, И.Шишкин «Рожь», И.Машкова «Снедь Московская. 2.Мультфильмы 3.Краски, гуашь, карандаши, фломастеры, кисточка, стаканчик-непроливайка, альбомный лист. 4.Клеенка, пластилин, лист картона а5
|
1.Рисунки «Хлеб». 2. Лепка «Хлебобулочные изделие».
|
1. Участие родителей в изготовлении творческих работ. |
Центр конструирования |
Проблема: Ребята а вы любите путешествовать? Ребята, сегодня мы с вами совершим путешествие в прошлое мельницы, узнаем, как люди в старину перемалывали зерно в муку. 1.Закреплять умение детей самостоятельно планировать этапы постройки, пользоваться схемой. 2.Формировать устойчивый интерес к конструктивной деятельности, желание творить, изобретать. 3.Формировать навык крепления деталей в процессе конструирования. 4.Закрепить умение подбирать способы соединения деталей, придавая им прочность и устойчивость. 5. Активизировать речевую деятельность детей. Совершенствовать диалогическую речь, умение отвечать на вопросы . 6.Воспитывть интерес к деятельности людей, работающих на мельницах и хлебозаводах. Продолжать закреплять умение действовать совместно со сверстниками. |
1.Строительство мельницы. 2. Строительство хлебозавода. 3. Выложи мельницу из палочек. мозаики.
|
1.Наборы строительных материалов: деревянный, мягкий, крупный конструктор лего. 2.Мозайка мелкая и крупная. 3. Схемы и образцы построек.
|
Выставка и фиксация получившихся построек. |
Подбор картинок для обыгрывания построек. |
Центр литературы |
Проблема: Посмотрите, нам сегодня прислали посылку. Как вы думаете, что в ней? Давайте ее потрясем. Она тяжела. Давайте ее понюхаем. Чем это пахнет таким знакомым? Догадались, что лежит в посылке?
картинок, учить понимать литературные выражения, народные пословицы; 4. Обогащать словарь детей по данной теме, подбирать однокоренные слова, слова – антонимы, образовывать существительные множественного числа |
1. Рассматривание серии картинок «Как появился хлеб», «Посевные работы», «Сельскохозяйственные машины», «От семечка до хлеба» 2.Чтение художественной литературы «Как хлеб на стол приходит» В. Кожевникова, «Тёплый хлеб» К. Паустовский, «Кто мелит муку» Е. Пермак. Чтение загадок, пословиц и поговорок о хлебе. 3.Д/И: «Назови профессию»; «Четвертый лишний»; «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»; «Угадай на ощупь»; «Назови ласково», «Составь рассказ по картинкам», игра со словами, «Слушай внимательно», «Что сначала, что потом», «Что нужно для работы хлебороба». 4.Изготовление книжки малышки «От семечка до хлеба» 5.Составление мнемотаблицы по стихотворению. |
1.Иллюстрации на тему «Хлеб» 3.Посылка с хлебом. 4. Клей. заготовка книжки малышки, картинки с изображением «Процесса изготовления хлеба» 5.Д/И 6.Сюжетные картинки для составление рассказа, клей, карточка. 7. Карточка заготовка мнемотаблицы по стихотворению. |
1. Сообщение по теме «Как появился хлеб» 2.Готовые книжка-малышка «От семечка до хлеба»
7.Карточка мнемотаблица по стихотворению. |
1. Участие родителей в подборке стихотворений и картин про про хлеб.
|
Полный текст статьи см. приложение