Познавательно–творческий, информационный проект «Щи да каша — пища наша»

Автор: Белова Светлана Анатольевна

Организация: Детский сад «Березка», филиал Детского сада «Светлячок»

Населенный пункт: Тюменская область, г.Заводоуковск

Паспорт проекта.

Название проекта «Щи да каша - пища наша».

Участники проекта: дети подготовительной группы № 9 «Фантазёры», воспитатель С.А. Белова, родители детей.

Сроки реализации проекта: с 11 по 22 октября.

Тип проекта: Краткосрочный, групповой, познавательно - творческий, информационный.

Актуальность: Сегодня сохранение и укрепление здоровья детей – одна из главных стратегических задач развития страны. Она регламентируется такими нормативно - правовыми документами, как закон РФ «Об образовании», «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», а также Указами Президента России «О неотложных мерах по обеспечению здоровья населения Российской Федерации», «Об утверждении основных направлений государственной социальной политики по улучшению положения детей в Российской Федерации».

На фоне экологической и социальной напряженности в стране, на фоне небывалого роста болезней «цивилизации», чтобы быть здоровым, нужно овладеть искусством сохранения и укрепления своего здоровья. Этому искусству и должно уделяться как можно больше внимания в дошкольном учреждении. Не следует также забывать, что только в дошкольном возрасте самое благоприятное время для выработки правильных привычек, которые в сочетании с обучением дошкольников методам совершенствования и сохранения здоровья приведут к положительным результатам. Многие из нас забыли исконно - русские традиции здорового питания. И поэтому на столе преобладают импортные продукты, порою, щедро сдобренные химическими добавками.

За последние десятки лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду. Польза сомнительная.

А вот наши предки были гораздо умнее. Они употребляли простую здоровую пищу - каши, натуральные овощи, ягоды, фрукты, молоко. Такое питание позволяло им жить долго и сохранять здоровье до глубокой старости.

Уже ни для кого не секрет, что большая часть проблем со здоровьем современного человека, во многом, связана с кардинально изменившимися приоритетами в питании. Исследования показали, что неправильное питание может увеличить вероятность развития у детей таких болезней как рак и сердечно - сосудистые заболевания, высокое кровяное давление и избыточный вес. Важно побудить ребенка задуматься о работе своего организма, сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни.

Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.

 

Проблема: Современное питание и увлечённость детей фаст – фудами приводит к незнанию русской национальной кухни, её разнообразия, питательной ценности и роли в укреплении здоровья детей.

Проблемный вопрос: Всё ли полезно, что в рот полезло?

 

Цель проекта: Создать условия для формирования знаний детей и их родителей о правилах правильного питания.

Задачи:

Сформировать представления о полезности пищи, учить отличать полезную и вредную пищу.

Развивать представление о традициях и обычаях питания, способствующих сохранению и укреплению здоровья.

Установить взаимосвязь, что здоровье зависит от правильного питания (еда должна быть не только вкусной, но и полезной).

Для родителей: вызвать интерес к совместной деятельности по реализации проекта, повысить уровень просвещенности в вопросах правильного питания.

 

Принципы работы:

Принцип необходимости и достаточности предоставляемой информации;

Принцип систематичности и последовательности;

Принцип психологической комфортности;

Принцип вовлечённости в реализацию проекта родителей дошкольников.

 

Гипотеза

Если использовать комплексный подход по знакомству детей дошкольного возраста с традиционной русской кухней, то это будет способствовать расширению их представлений о самой идеальной, здоровой пище для человека.

Планируемый результат:

- Повышен уровень знаний у детей и родителей о полезном питании, сформирован интерес к здоровому питанию в семьях;

- Сформированы основные понятия правильного питания, умение отличать полезные и вредные продукты, понимание того, что только мы в ответе за своё здоровье.

 

Материально – технические ресурсы:

Для обеспечения успешной реализации проекта необходимы следующие материально – технические условия:

- Мультимедийная система;

- Программное обеспечение;

- Презентации по теме;

- Подборка музыкальных произведений;

- Материалы для творческой деятельности (бумага цветная, картон, пластилин, краски, фломастеры, цветные карандаши, клей);

- Набор различных круп (гречневая, перловая, пшенная, манная и т.д.);

- Набор муляжей овощей, фруктов, хлебобулочных изделий;

- Картотеки картинок «Домашняя утварь», «Еда - тогда и сегодня»;

- Подбор методической и художественной литературы (книги – энциклопедии, сказки);

- Подбор наглядного материала: иллюстрации, плакаты, фотографии;

- Дидактические игры;

- Подбор мультфильмов.

 

Взаимодействие с родителями: Вовлечение родителей в проектную деятельность: Домашнее задание совместно с родителями: «Обогатить практический опыт детей в приготовлении каши, щей», сделать фото для фотоколлажа «Моя каша самая вкусная!», принять участие в выставке творческих работ: «Чудо – овощи», «Крупяные чудеса», «Кукла – оберёг «Крупеничка», консультация «Каша – идеальный здоровый завтрак», стендовая информация «Как люди на Руси жили», подборка мультфильмов и детских передач про правильное питание.

 

ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

I. Организационный этап (подготовительный).

- Определение темы проекта.

- Формулировка цели и задачей проекта.

- Ознакомление родителей и детей с целью и задачами проекта.

- Составление плана основного этапа проекта.

- Подбор материала по теме проекта.

- Подборка художественной литературы для чтения и самостоятельного рассматривания по теме;

- Подбор дидактического и методического оснащения проекта.

 

II. Основной этап (практический).

Совместная деятельность с детьми, сотрудничество с семьёй по реализации проекта «Щи да каша – пища наша».

 

МЕРОПРИЯТИЯ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

- Выставка книг по теме проекта.

- Беседы: «Зачем человеку нужна еда?», «Что мы знаем о вредных продуктах», «Где живут витамины», «Как капуста хороша!», «Как готовились каша и щи на Руси», «Русская печь», «Быт русского народа», «О каравае», «Режим питания»., «Хлеб – всему голова», Рассказ о национальных напитках: квас, морс, кисель.

- Дидактические игры и упражнения: «Что мы купим в магазине?», «Откуда хлеб на столе?», «Угадай на ощупь», «Угадай на вкус», «Разбери крупу», «Узнай по описанию»,

«Чудесный мешочек», «Разрезные картинки», «Из какого злака эта каша», «Полезная и вредная еда», «Какие продукты нужны для приготовления щей».

- Сюжетно – ролевые игры: «Приготовим кашу для куклы Маши», «Магазин полезных продуктов», «Магазин овощей и фруктов».

- Интерактивные игры: «Варим кашу», «Вкусные щи».

- Игры – драматизации «Весёлые овощи», «Огород».

- ИКТ знакомство с печью «Что есть в печи – на стол мечи!»

- Игра – соревнование «Кто быстрее и красивее накроет на стол»

- Просмотр мультфильмов: «Горшочек каши», «Богатырская каша», «Каша из топора».

- Опыты и эксперименты (с кока – колой, чипсами, кириешками) «Вкусно, не всегда полезно!»

- Музыкально – ритмические, хороводные игры «Мы печём пироги», «Пирожок», «Блин золотой».

- Экскурсия на кухню детского сада.

- Экскурсия в Заводоуковский Краеведческий музей.

- Раскрашивание картинок – раскрасок по теме «Каша – пища наша», «Овощи - фрукты», «Продукты питания».

- Совместное приготовление с детьми морса «Ягодная фантазия»

- Чтение художественной литературы: М. Вишневецкая «Милая тётушка Манная каша», Н. Носов «Мишкина каша», Н. Телешов «Крупеничка», Братья Гримм «Волшебный горшочек», русская народная сказка «Лиса и журавль», «Лиса и кувшин» «Каша из топора», З. Александрова «Вкусная каша», К. Паустовский «Теплый хлеб»

- Прослушивание аудиозаписей

- Выставка детских рисунков и поделок по теме проекта;

- Выставка совместного творчества детей и родителей: «Чудо – овощи», «Крупяные чудеса», кукла – оберёг «Крупеничка».

- Фотогазета «Моя каша самая вкусная!»

- Коллаж «Настоящее и прошлое русской кухни».

- Изготовление книги рецептов «Забытые рецепты русской кухни».

- «Горница» - музыкальное развлечение, посвященное празднику урожая «Хлеб – всему голова».

Встреча со старшей медицинской сестрой детского сада «Польза здоровой пищи и минусы современного фаст - фуда».

 

III. Заключительный этап.

- Презентация и защита проекта «Щи да каша – пища наша».

 

Полный текст статьи см. приложение

1. file0.docx.. 11,1 МБ

Опубликовано: 22.02.2024