Особенности создания и использования авторского и игрового пособия «Полезно готовим — вкусно едим»

Автор: Пряникова Ольга Юрьевна

Организация: МАДОУ «Детский сад №385»

Населенный пункт: город Нижний Новгород

Автор: Кулагина Лариса Алексеевна

Организация: МАДОУ «Детский сад №385»

Населенный пункт: город Нижний Новгород

Данное пособие создано в процессе инновационной работы по формированию правильного питания для закрепления, изученного ранее материала на кружковой деятельности.

Цель: Формирование у детей основных представлений и навыков рационального питания, умения выбирать самые полезные продукты и блюда.

Задачи:

1. Формировать представление о том, что здоровье зависит от правильного питания – еда должна быть не только вкусной, но и полезной.

2. Систематизировать представления детей о витаминосодержащих, молочных, зерновых, мясных, рыбных, хлебобулочных продуктах, как обязательном компоненте ежедневного рациона ребенка.

3. Закреплять представления о процессе приготовления некоторых блюд из меню ДОУ.

4. Развивать внимание, мышление, воображение, память, расширять активный и пассивный словарь.

5. Воспитать у детей желание заботиться о своем здоровье.

 

Каждая страничка пособия соответствует разделу кулинарного кружка. В содержании страниц включены различные задания и игровые упражнения по теме, что помогает быстро и эффективно усвоить новую информацию и закрепить изученное в занимательно – игровой форме.

Первая страничка пособия содержит познавательную информацию о пищевой пирамиде, где каждый ребёнок может познакомиться с ценностью продуктов питания – белками, жирами и углеводами и в каких продуктах они содержаться. Наиболее полезными продуктами для организма. А также, самостоятельно распределить продукты по ступеням пирамиды, согласно их полезности и игровые упражнения «Пищевая пирамида»:

1. «Разложи продукты по пищевой пирамидке, начиная с самых необходимых для человека и заканчивая, чем мы можем иногда себя побаловать»
2. «Выбери продукты, которые ты ешь на завтрак, обед, полдник в д/с? Какие продукты вы с семьей покупаете? Что можно из них приготовить? Любимое блюдо вашей семьи?»
3. «Раздели продукты по виду: растительного и животного происхождения»

 

На обороте страницы, представлен наглядный материал с витамины групп А, В, С, Д и продукты, в которых они содержаться. Также, для закрепления материала, на страничке предлагаются упражнения:

 

1. «Какой витамин спрятался в ребусе?»

2. «Выбери продукты, в которых содержится витамин А? В? С? D?

 

Вторая страничка пособия познакомит нас с главным местом приготовления пищи – это кухней. Рассмотреть и запомнить предметы и приборы, которые помогают нам в приготовлении еды. Предлагаемые упражнения 2-го листа «Посуда»:

 

1. «Разложи посуду по полочкам (по назначению: кухонная, столовая, чайная; по материалу: фарфоровая, железная и т.д.)»

2. «Загадай предмет посуды по схеме»

3. «Найди и расскажи, где стоит синий чайник?» (Чайник на плите, между кастрюлями).

4. «Накрываем на стол» - сервировка стола.

5. «Расскажи, что ты знаешь об истории ложки»

6. «Закончи пословицу о ложке»

7. «Кто такие ложкари?

 

На третьей странице, представлен материал по разделу «Овощи, фрукты, ягоды». Для закрепления материала, на страничке предлагаются упражнения:

 

1. «Разложи по корзинкам овощи, фрукты, ягоды. Где они растут? Вершки или корешки?»
2. «Что можно приготовить из них? Какие овощи ты возьмешь для винегрета? Салата? Что для этого еще необходимо?»
3. «Каким способом ты будешь резать овощи? Придумай украшение для своего блюда»
4. «Как называется варенье из малины? Салат из овощей? Компот из яблок?»
5. «Назови овощи, которые едят сырыми? Вареными? Консервированными?»

 

Упражнения 3-го листа «Всей семьей на кухне»:

 

1. «Составь рассказ по картинке» («Готовим обед», «Чаепитие всей семьей», «За завтраком»).
2. «Любимое блюдо вашей семьи. Как ты помогаешь его готовить?»
3. «Что сначала, что потом» (алгоритм процесса приготовления любого блюда).

 

Страничка «Напитки». Наглядный материал и упражнения 4-го листа «Напитки»:

 

1. «Назови виды чая» (Зеленый, черный, в пакетиках, лекарственный…)
2. «Завариваем чай», «С чем можно заваривать чай и как он будет называться?»
3. «Варим компот, морс, кисель. Что для этого нужно?»
4. «Как называется компот из сушеных фруктов? Морс из клюквы? Сок из груши...?»

 

Страничка «Каши». Здесь представлен наглядный материал с видами круп и их полезными свойствами. Технология приготовления каши, пропорции ингредиентов, время варки. Предлагаются упражнения «Каша – матушка наша»:

 

1. «Какая каша была на завтрак? Ее польза для организма? Найди парочку (каша – крупа, крупа – злак). Определи на ощупь крупу».
2. «Варим кашу. Что для приготовления необходимо взять (продукты, посуда)? Что сначала, что потом?» (процесс приготовления)

1. «Закончи пословицу о каше».
2. «Горшочек расскажи» – интересные факты о каше, традиции русской кухни и других народов.
3. «Сделаем куклу «Крупеничку» (по предлагаемой схеме).

 

Страничка «Хлеб». Упражнения 6-го листа «Хлеб - всему голова»:

 

1. «Как хлеб на стол пришел» – выложи путь хлеба от зернышка до магазина, в наше время и прошлое.

2. «Кто выращивает хлеб?» – профессии и их трудовые действия, техника.

3. «Назови хлебобулочные изделия»
4. «Что готовим из муки?»

5. «Русский каравай» – традиции русского народа.

6. «Закончи пословицу о хлебе»

 

 

 

 

 

Страница «Молоко и молочные продукты». В крынке собрана интересная информация о молоке, его составе и полезных свойствах. Д/и «Какое молоко бывает» Процесс производства молока в стихах (от коровы до магазина). Загадки о молоке. Полезные советы от домоседа. Предлагаемые упражнения 7-го листа «Молоко»:

 

1. «Чье молоко?» (от коровы - коровье, от лошади – кумыс, от верблюда - …).

2. «Факты из крынки» – что такое молоко? Чем оно полезно для человека?

3. «Как молоко домой попадает?»

4. «Какие продукты получают из молока?»

5. «Что мы можем приготовить из молока?»

 

 

Страничка «Супы». Информационно- наглядный материал «Из истории супов», основные виды супов русской кухни. Наглядный материал «Сварим суп» основные виды супов, внешний вид, схема процесса приготовления. На закрепление материала предлагаются упражнения 8-го листа «Супы»:

 

1. «Назови суп»
2. «Супы русской кухни», «Первое блюдо в д/с?»
3. «Какие продукты нужны для приготовления щей? Борща? Рассольника?»
4. «Сварим суп»

 

Опубликовано: 10.02.2024