Проект «Как хлеб на стол пришел»

Автор: Домитрак Людмила Владимировна

Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)

Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино

Автор: Трубникова Ольга Тимофеевна

Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)

Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино

Автор: Куликова Екатерина Николаевна

Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)

Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино

Вид проекта: информационно-исследовательский.

Продолжительность проекта: краткосрочный.

 

Этапы:

1. этап, подготовительный (разработка проекта, деятельность педагогов и родителей:

• определение проблемы, постановка цели и задач;
• определение методов работы;
• подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;
• подбор материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности детей;
• подбор материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;
• подбор презентаций на данную тему;
• введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;
• определение круга актуальных и посильных задач.

 

1. 2.этап, познавательный, исследовательский, творческий
   (реализация проекта)

• формирование знаний, умений, навыков, в частности в решении проблем с помощью взрослого и самостоятельно

 

1. 3.этап, заключительный (обобщающий)

• анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;
• обобщение результатов работы, формулировка выводов;
• обобщение собранного в процессе работы над проектом материалов.

Участники проекта: дети подготовительной группы, воспитатели, родители.

Пашут каждую весну, Поднимают целину,

Сеют, жнут, ночей не спят,

С детства знай, как хлеб растят. Хлеб ржаной, батоны, булки,

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. (Я. Аким)

 

Актуальность:

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и

достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб (анкета, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

 

Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий.

Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.

 

Цель: Расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.

 

Задачи:

 

Обучающие:

• расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;
• расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
• показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;
• учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;
• побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.

Развивающие:

• развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.
• обогащать словарь детей.
• научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.

 

Воспитательные:

• формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.
• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

 

Приоритетные ценности:

• уважение к людям сельских профессий (комбайнёр, агроном, пекарь, тракторист)
• бережное отношение к зерну, кусочку хлеба

 

Разработка проекта:

Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.

 

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;
• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
• воспитывать бережное отношение к хлебу.

 

Методы исследования:

• сбор информации;
• беседы;
• наблюдения;
• экскурсия;
• эксперимент
• анализ.

 

Интегрируемые области:

• коммуникация;
• чтение художественной литературы;
• художественное творчество (лепка, рисование, аппликация);
• познание;
• социализация.

Коммуникативная:

Беседы:

«Как хлеб на стол пришел»;

«Какой бывает хлеб»;

«Как испечь хлеб дома»;

«Берегите хлеб».

Рассказывание творческих сказок сочиненных детьми совместно с родителями. Чтение художественной литературы:

Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок», В. Дацкевич «От зерна до каравая», К.

Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я.

Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Г. Х. Андерсен «О девочке, которая наступила на хлеб», М. Пришвин «Лисичкин хлеб, П. Коганов «Хлеб - наше

богатство», загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе. Художественное творчество (рисование, лепка, аппликация):

• Рисование хлебобулочных изделий, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.
• Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно- ролевых игр.
• Составление узоров и рисунков из круп.
• Рисование на подносах с пшенной крупой Познание
• ООД: «Хлеб – всему голова»
• Наблюдения и рассматривание альбомов, презентаций;
• подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;
• просмотр диафильма-презентации «От зерна до каравая».
  Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь. Рассматривание натуральных хлебобулочных изделий, узнавание их по запаху.
• Рассматривание репродукций картин русских художников:
  Шишкин «Рожь», Н. Купреянов «Вспашка», «Посев», «Уборка», И. Репин «Л. Толстой на пашне», А. Васнецов «Жнецы», Т. Яблонская «На колхозном току».

Социализация

• Сюжетно-ролевая игра: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».

 

• Дидактические игры:

«Что из какой муки испекли»;

«Что сначала, что потом»;

«А какой он, хлеб»;

«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;

«Назови профессию».

Отгадывание муляжей хлебобулочных изделий с помощью «Чудо - рукава».

«Что нужно для работы хлебороба»; «Что из чего?», «Узнай на вкус»,

«Узнай по запаху», «Как хлеб на стол пришел?», Словесная игра «Образуй словечко», «Кто больше назовет», «От зернышка до булочки».

 

Исследовательская деятельность:

• Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
• Рассматривание колоса через лупу
• Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

 

Взаимодействие с родителями

• Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.
• Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам».
• Чаепитие с родителями (с хлебобулочными изделиями).
• Привлечение родителей к сочинению стихов, сказок, рецептов о хлебе.
• Мультимедийные презентации о хлебе

 

Достигнутые результаты

 

В ходе проектирования дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Я

старалась прививать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели знания, уточнили и углубили представления о хлебе. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивалась

познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность.

Использование метода проектов в работе с дошкольниками способствовало повышению самооценки ребенка. Участвуя в проекте, ребенок ощущает себя значимым в группе сверстников, видит свой вклад в общее дело, радуется

своим успехам.

В течение этого времени мы все познавали мир, делали открытия, удивлялись, разочаровывались, совершали ошибки, исправляли их, приобретали опыт общения.

 

 

Задачи.

• обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания и приготовления хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий;
• развивать познавательный интерес и активизировать словарь (хлебороб, хлебопёк);
• воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу. Предварительная работа.

Беседы на темы: «Откуда хлеб пришёл?», «Как хлеб на стол пришёл?», «Как растёт пшеница?»;

• отгадывание загадок о хлебе; заучивание стихов; объяснение и заучивание пословиц и поговорок о хлебе;
• чтение рассказов М. Глинской «Хлеб», В. Лященко «Вот какой каравай», М. Пришвина «Лисичкин хлеб»;
• наблюдение за выгрузкой хлеба, привезённого в детский сад;
• рассматривание и обследование зёрен пшеницы;
• сравнение ржаного и пшеничного хлеба по цвету, форме и вкусу. Развивающая среда.

Картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы, хлеб (белый и чёрный, хлебобулочные изделия, поднос.

Содержание НОД

• Ребята, если вы отгадаете загадку, то узнаете, о чём мы будем сегодня говорить.

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый. Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый. Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет!» (Хлеб).

 

-Вы правильно отгадали. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?

(Мягкий, пышный, душистый, белый, подгорелый).

• Верно, молодцы! Мне радостно слышать ваши ответы и я хочу своим хорошим настроением поделиться с вами. Давайте улыбнёмся друг другу и пожмём руки. А теперь расположимся удобнее и поговорим о хлебе.

Дети садятся на стулья.

• Мы раньше много говорили о хлебе: знаем, как его выращивают, из чего делают, в каком отделе магазина его можно купить; знаем, что хлеб - очень

вкусный и полезный. Хлеб - главный продукт в каждом доме, на каждом столе. С хлебом и солью встречают у нас самых дорогих и почётных гостей.

-Ребята! А кто знает стихотворение о хлебе? Ребёнок 1.

-Вот он Хлебушек душистый, Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел.

 

Ребенок 2.

 

-В нем здоровье, наша сила, в нём чудесное тепло. Сколько рук его растило, охраняло, берегло!

В нем — земли родимой соки, Солнца свет веселый в нём…

Уплетай за обе щёки, вырастай богатырём! Ребёнок 3.

-В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой

Сила солнышка хранится И земли родной.

И расти под небом светлым, Строен и высок,

Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок.

 

-Стихи вы хорошо читали, молодцы!

 

-Ребята! Скажите, какие рассказы о хлебе мы читали? («Вот какой каравай», «Лисичкин хлеб», «Упало зёрнышко в землю», «Хлеб»).

• А кто написал рассказ «Хлеб»? (М. Глинская).

-Какой хлеб дала мама Грише? (Вкусный, душистый, с блестящей корочкой).

-Как поступил Гриша с хлебом, когда его позвали играть? (Бросил хлеб на землю).

-Почему он так поступил? (Он наелся и не знал, что с ним делать).

-Правильно ли поступил Гриша? (Гриша поступил неправильно).

-Почему вы так думаете? (Хлеб надо беречь, в нём работа многих людей).

-А как вы поступили бы на месте Гриши?

-А как нужно обращаться с хлебом? (Бережно, не крошить за столом; никогда не выбрасывать; брать столько хлеба, сколько можешь съесть; оставлять

несъеденным на столе).

-Ребята! Какие пословицы и поговорки о хлебе и о труде вы знаете?

 

Хлеб бросать – силу терять. Холоден сентябрь, да сыт.

Зёрнышко к зёрнышку будет мешок.

Весна красна цветами, а осень пирогами. Без труда хлеб не родится никогда.

Работай до поту и поешь в охоту. В труде рождаются герои.

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. И обед не обед, если хлеба нет.

Хлеб- всему голова.

 

-Очень много людей различных профессий трудятся, чтобы в каждом доме, на каждом столе был хлеб.

 

Показ картины из серии «Выращивание хлеба»

 

-Что вы видите на картине? (Трактор пашет землю).

-Для чего он это делает? (Чтобы земля была мягкая, пушистая, чтобы зёрнам было уютно).

-Кто управляет трактором? (Трактором управляет тракторист).

-Землю вспахали, а потом что делают? (Сеялками сеют зерно). Физкультминутка с элементами психогимнастики.

-А сейчас встаньте, ребята, и представьте, что вы зёрнышки. Маленькие зёрнышки посадили в землю…

Тёплое солнышко пригревает землю, дождик поливает. Зёрнышки растут, растут и становятся колоскам. Колоски тянутся к солнышку всё выше и выше (Прошу

детей почувствовать напряжение в руках).

Сильно припекало солнышко, завяли наши колоски. Но вот полил дождик, ожили колоски и снова тянутся к солнышку. В поле выросли замечательные

колоски, улыбнитесь друг другу. (Дети выполняют движения в соответствии с текстом).

 

-А у меня для вас сюрприз - самые настоящие колоски. Возьмите их, рассмотрите. Какие они? (Колючие, в них много зёрнышек).

-Попробуйте достать руками зернышко. (Дети пытаются достать зернышко).

-Трудно это сделать вручную. Эту работу выполняют специальные машины -

комбайны и они сделают эту работу. Сложите колоски. (Дети кладут колоски на поднос и садятся на стулья).

 

-Комбайн - очень интересная машина. Она выполняет сразу несколько операций: срезает пшеницу, очищает зёрна, веет их,а затем высыпает в кузов

подъезжающей машины.

Ребята, а куда машины отвозят зерно? (Машины отвозят зерно на зернохранилище).

-Что происходит с зерном дальше? (Зерно везут на мельницу).

-Для чего? (Чтобы сделать муку).

-Кто работает на мельнице? (На мельнице работает мельник).

-Что делают из муки? (Замешивают тесто и пекут хлеб).

-Где пекут хлеб? (Хлеб пекут на хлебозаводе).

-Кто печёт хлеб? (Хлеб печёт пекарь).

-Что ещё можно печь из муки? (Из муки можно печь торты, булки, пироги, печенье, баранки, пряники).

-Да, ребята, разнообразные вкусные пироги, торты украшают наш стол и радуют гостей. Давайте и мы испечём каравай.

 

Хороводная игра "Каравай"

 

Как на наше торжество испекли мы каравай Вот такой нижины, вот такой вышины.

Вот такой ужины, вот такой ширины.

Каравай, каравай, кого хочешь – выбирай!

-Каравай на славу получился!

Мы много говорили сегодня о хлебе. Вспомнили профессии людей, работа которых связана с производством хлеба. Назовите эти профессии. (Тракторист, шофёр, мельник, пекарь, комбайнёр).

 

-Что вам понравилось сегодня на занятии? (Ответы детей).

 

-А мне понравилось то, что вы правильно отвечали на вопросы, хорошо рассказывали стихи, знаете пословицы и поговорки о хлебе.

Приглашаю вас отведать вот этот пышный каравай!