Проект «Как хлеб на стол пришел»
Автор: Домитрак Людмила Владимировна
Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)
Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино
Автор: Трубникова Ольга Тимофеевна
Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)
Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино
Автор: Куликова Екатерина Николаевна
Организация: МБОУ Лицей №1 (дошкольное отделение «Реченька»)
Населенный пункт: Московская область, Ступинский р–он, Ступино
Вид проекта: информационно-исследовательский.
Продолжительность проекта: краткосрочный.
Этапы:
- этап, подготовительный (разработка проекта, деятельность педагогов и родителей:
- определение проблемы, постановка цели и задач;
- определение методов работы;
- подбор методической, научно-популярной и художественной литературы, иллюстративного материала;
- подбор материалов для изобразительной и продуктивной, коррекционной деятельности детей;
- подбор материалов, игрушек, атрибутов для игровой деятельности;
- подбор презентаций на данную тему;
- введение детей в проблемную ситуацию, доступную их пониманию и близкую по имеющемуся у них опыту;
- определение круга актуальных и посильных задач.
- 2.этап, познавательный, исследовательский, творческий
(реализация проекта)
- формирование знаний, умений, навыков, в частности в решении проблем с помощью взрослого и самостоятельно
- 3.этап, заключительный (обобщающий)
- анализ достижения поставленной цели и полученных результатов;
- обобщение результатов работы, формулировка выводов;
- обобщение собранного в процессе работы над проектом материалов.
Участники проекта: дети подготовительной группы, воспитатели, родители.
Пашут каждую весну, Поднимают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят,
С детства знай, как хлеб растят. Хлеб ржаной, батоны, булки,
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют, Сил для хлеба не жалеют. (Я. Аким)
Актуальность:
Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и
достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?
Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб (анкета, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).
Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий.
Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.
Цель: Расширить знания детей о хлебе. Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Задачи:
Обучающие:
- расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;
- расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
- показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас;
- учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;
- побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.
Развивающие:
- развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.
- обогащать словарь детей.
- научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.
Воспитательные:
- формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.
- воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.
Приоритетные ценности:
- уважение к людям сельских профессий (комбайнёр, агроном, пекарь, тракторист)
- бережное отношение к зерну, кусочку хлеба
Разработка проекта:
Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.
Ожидаемые результаты:
- сформировать у детей представления о ценности хлеба;
- получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
- воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
- воспитывать бережное отношение к хлебу.
Методы исследования:
- сбор информации;
- беседы;
- наблюдения;
- экскурсия;
- эксперимент
- анализ.
Интегрируемые области:
- коммуникация;
- чтение художественной литературы;
- художественное творчество (лепка, рисование, аппликация);
- познание;
- социализация.
Коммуникативная:
Беседы:
«Как хлеб на стол пришел»;
«Какой бывает хлеб»;
«Как испечь хлеб дома»;
«Берегите хлеб».
Рассказывание творческих сказок сочиненных детьми совместно с родителями. Чтение художественной литературы:
Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок», В. Дацкевич «От зерна до каравая», К.
Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», В. Ремизов «Хлебный голос», Я.
Аким «Хлеб», Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб», Г. Х. Андерсен «О девочке, которая наступила на хлеб», М. Пришвин «Лисичкин хлеб, П. Коганов «Хлеб - наше
богатство», загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе. Художественное творчество (рисование, лепка, аппликация):
- Рисование хлебобулочных изделий, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.
- Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно- ролевых игр.
- Составление узоров и рисунков из круп.
- Рисование на подносах с пшенной крупой Познание
- ООД: «Хлеб – всему голова»
- Наблюдения и рассматривание альбомов, презентаций;
- подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;
- просмотр диафильма-презентации «От зерна до каравая».
Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь. Рассматривание натуральных хлебобулочных изделий, узнавание их по запаху. - Рассматривание репродукций картин русских художников:
Шишкин «Рожь», Н. Купреянов «Вспашка», «Посев», «Уборка», И. Репин «Л. Толстой на пашне», А. Васнецов «Жнецы», Т. Яблонская «На колхозном току».
Социализация
- Сюжетно-ролевая игра: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».
- Дидактические игры:
«Что из какой муки испекли»;
«Что сначала, что потом»;
«А какой он, хлеб»;
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
«Назови профессию».
Отгадывание муляжей хлебобулочных изделий с помощью «Чудо - рукава».
«Что нужно для работы хлебороба»; «Что из чего?», «Узнай на вкус»,
«Узнай по запаху», «Как хлеб на стол пришел?», Словесная игра «Образуй словечко», «Кто больше назовет», «От зернышка до булочки».
Исследовательская деятельность:
- Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
- Рассматривание колоса через лупу
- Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Взаимодействие с родителями
- Предложить детям вместе с родителями найти и выучить стихи, пословицы и поговорки о хлебе.
- Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам».
- Чаепитие с родителями (с хлебобулочными изделиями).
- Привлечение родителей к сочинению стихов, сказок, рецептов о хлебе.
- Мультимедийные презентации о хлебе
Достигнутые результаты
В ходе проектирования дети узнали, что хлеб является ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Я
старалась прививать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели знания, уточнили и углубили представления о хлебе. У детей формировались навыки исследовательской деятельности, развивалась
познавательная активность, самостоятельность, творчество, коммуникативность.
Использование метода проектов в работе с дошкольниками способствовало повышению самооценки ребенка. Участвуя в проекте, ребенок ощущает себя значимым в группе сверстников, видит свой вклад в общее дело, радуется
своим успехам.
В течение этого времени мы все познавали мир, делали открытия, удивлялись, разочаровывались, совершали ошибки, исправляли их, приобретали опыт общения.
Задачи.
- обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания и приготовления хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий;
- развивать познавательный интерес и активизировать словарь (хлебороб, хлебопёк);
- воспитывать уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу. Предварительная работа.
Беседы на темы: «Откуда хлеб пришёл?», «Как хлеб на стол пришёл?», «Как растёт пшеница?»;
- отгадывание загадок о хлебе; заучивание стихов; объяснение и заучивание пословиц и поговорок о хлебе;
- чтение рассказов М. Глинской «Хлеб», В. Лященко «Вот какой каравай», М. Пришвина «Лисичкин хлеб»;
- наблюдение за выгрузкой хлеба, привезённого в детский сад;
- рассматривание и обследование зёрен пшеницы;
- сравнение ржаного и пшеничного хлеба по цвету, форме и вкусу. Развивающая среда.
Картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы, хлеб (белый и чёрный, хлебобулочные изделия, поднос.
Содержание НОД
- Ребята, если вы отгадаете загадку, то узнаете, о чём мы будем сегодня говорить.
«Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый. Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый. Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет!» (Хлеб).
-Вы правильно отгадали. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
(Мягкий, пышный, душистый, белый, подгорелый).
- Верно, молодцы! Мне радостно слышать ваши ответы и я хочу своим хорошим настроением поделиться с вами. Давайте улыбнёмся друг другу и пожмём руки. А теперь расположимся удобнее и поговорим о хлебе.
Дети садятся на стулья.
- Мы раньше много говорили о хлебе: знаем, как его выращивают, из чего делают, в каком отделе магазина его можно купить; знаем, что хлеб - очень
вкусный и полезный. Хлеб - главный продукт в каждом доме, на каждом столе. С хлебом и солью встречают у нас самых дорогих и почётных гостей.
-Ребята! А кто знает стихотворение о хлебе? Ребёнок 1.
-Вот он Хлебушек душистый, Вот он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел.
Ребенок 2.
-В нем здоровье, наша сила, в нём чудесное тепло. Сколько рук его растило, охраняло, берегло!
В нем — земли родимой соки, Солнца свет веселый в нём…
Уплетай за обе щёки, вырастай богатырём! Ребёнок 3.
-В каждом зёрнышке пшеницы Летом и зимой
Сила солнышка хранится И земли родной.
И расти под небом светлым, Строен и высок,
Словно Родина бессмертный, Хлебный колосок.
-Стихи вы хорошо читали, молодцы!
-Ребята! Скажите, какие рассказы о хлебе мы читали? («Вот какой каравай», «Лисичкин хлеб», «Упало зёрнышко в землю», «Хлеб»).
- А кто написал рассказ «Хлеб»? (М. Глинская).
-Какой хлеб дала мама Грише? (Вкусный, душистый, с блестящей корочкой).
-Как поступил Гриша с хлебом, когда его позвали играть? (Бросил хлеб на землю).
-Почему он так поступил? (Он наелся и не знал, что с ним делать).
-Правильно ли поступил Гриша? (Гриша поступил неправильно).
-Почему вы так думаете? (Хлеб надо беречь, в нём работа многих людей).
-А как вы поступили бы на месте Гриши?
-А как нужно обращаться с хлебом? (Бережно, не крошить за столом; никогда не выбрасывать; брать столько хлеба, сколько можешь съесть; оставлять
несъеденным на столе).
-Ребята! Какие пословицы и поговорки о хлебе и о труде вы знаете?
Хлеб бросать – силу терять. Холоден сентябрь, да сыт.
Зёрнышко к зёрнышку будет мешок.
Весна красна цветами, а осень пирогами. Без труда хлеб не родится никогда.
Работай до поту и поешь в охоту. В труде рождаются герои.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. И обед не обед, если хлеба нет.
Хлеб- всему голова.
-Очень много людей различных профессий трудятся, чтобы в каждом доме, на каждом столе был хлеб.
Показ картины из серии «Выращивание хлеба»
-Что вы видите на картине? (Трактор пашет землю).
-Для чего он это делает? (Чтобы земля была мягкая, пушистая, чтобы зёрнам было уютно).
-Кто управляет трактором? (Трактором управляет тракторист).
-Землю вспахали, а потом что делают? (Сеялками сеют зерно). Физкультминутка с элементами психогимнастики.
-А сейчас встаньте, ребята, и представьте, что вы зёрнышки. Маленькие зёрнышки посадили в землю…
Тёплое солнышко пригревает землю, дождик поливает. Зёрнышки растут, растут и становятся колоскам. Колоски тянутся к солнышку всё выше и выше (Прошу
детей почувствовать напряжение в руках).
Сильно припекало солнышко, завяли наши колоски. Но вот полил дождик, ожили колоски и снова тянутся к солнышку. В поле выросли замечательные
колоски, улыбнитесь друг другу. (Дети выполняют движения в соответствии с текстом).
-А у меня для вас сюрприз - самые настоящие колоски. Возьмите их, рассмотрите. Какие они? (Колючие, в них много зёрнышек).
-Попробуйте достать руками зернышко. (Дети пытаются достать зернышко).
-Трудно это сделать вручную. Эту работу выполняют специальные машины -
комбайны и они сделают эту работу. Сложите колоски. (Дети кладут колоски на поднос и садятся на стулья).
-Комбайн - очень интересная машина. Она выполняет сразу несколько операций: срезает пшеницу, очищает зёрна, веет их,а затем высыпает в кузов
подъезжающей машины.
Ребята, а куда машины отвозят зерно? (Машины отвозят зерно на зернохранилище).
-Что происходит с зерном дальше? (Зерно везут на мельницу).
-Для чего? (Чтобы сделать муку).
-Кто работает на мельнице? (На мельнице работает мельник).
-Что делают из муки? (Замешивают тесто и пекут хлеб).
-Где пекут хлеб? (Хлеб пекут на хлебозаводе).
-Кто печёт хлеб? (Хлеб печёт пекарь).
-Что ещё можно печь из муки? (Из муки можно печь торты, булки, пироги, печенье, баранки, пряники).
-Да, ребята, разнообразные вкусные пироги, торты украшают наш стол и радуют гостей. Давайте и мы испечём каравай.
Хороводная игра "Каравай"
Как на наше торжество испекли мы каравай Вот такой нижины, вот такой вышины.
Вот такой ужины, вот такой ширины.
Каравай, каравай, кого хочешь – выбирай!
-Каравай на славу получился!
Мы много говорили сегодня о хлебе. Вспомнили профессии людей, работа которых связана с производством хлеба. Назовите эти профессии. (Тракторист, шофёр, мельник, пекарь, комбайнёр).
-Что вам понравилось сегодня на занятии? (Ответы детей).
-А мне понравилось то, что вы правильно отвечали на вопросы, хорошо рассказывали стихи, знаете пословицы и поговорки о хлебе.
Приглашаю вас отведать вот этот пышный каравай!