Возраст: старшая группа

Цель занятия: создание условий для отображения детьми старшего дошкольного возраста представлений по теме «Кондитерская» в сюжетно-ролевой игре посредством уточнения имеющихся знаний в организационно-мотивационной беседе и дидактической игре

Оборудование: презентация, раздаточный материал по теме (картинки инструментов кондитера), клей, спецодежда повара – кондитера, кухонная утварь, заготовки из бумаги сложенные гармошкой, тарелочки, клей-карандаш, салфетки.

Ход занятия:

В: Ребята, послушайте загадку.

Его пекут и украшают,

На нем и свечи зажигают,

Он очень сладкий, кремовый и вкусный,

На Дне рожденье самый важный.

Д: торт

В: Посмотрите на экран, какой вкусный и сладкий торт. Чтобы вы сейчас с ним сделали?

Д: скушали

В: Ребята, а кто же изготавливает торты?

Д: повар

В: Посмотрите на доску. Кто изображен на фотографии?

Д: повар

В: Это кондитер? Теперь догадайтесь, кто такой кондитер? Чем он занимается?

Д: Это человек, который печет торты, пирожные, конфеты, печенье.

В: Какие молодцы! Верно!

В: Подумайте, а где работаю кондитеры?

Д: на кондитерской фабрике, в кафе, столовой, кондитерских магазинах.

В: А кто еще работает на кондитерской фабрике? (слайд рабочих кон.фабрики)

Д: (пользуясь помощью изображений слайда и помощью педагога) кондитер, фасовщик, художник – оформитель, пекарь.

В: Ребята, посмотрите какую красивую коробку я вам принесла. Давайте откроем и посмотри, что в ней лежит

(в коробке фартуки, косынки, колпаки, кухонная утварь)

В: Кому необходима эта одежда?

Д: Колпак и фартук необходимы кондитеру, повару.

В: А теперь давайте превратимся в настоящих кондитеров. (ребята надевают фартуки и колпаки)

В: Как вы думаете, для чего ему нужна такая одежда?

Д: Чтобы не испачкаться самому, не испачкать свою одежду, и чтобы волосы не упали в еду.

В: Кондитер большой мастер, у него есть рабочие инструменты, которые помогают ему изготавливать разные вкусности. Предлагаю рассмотреть инструменты необходимые для работы кондитера.

В: Давайте их перечислим: скалка, разделочные доски, разные формочки, лопатки, миксер, венчик, кондитерский шприц.

(подходят к столу рассматривают утварь на раздаточном материале)

В: Ребята, посмотрите, а что же изображено на этой картинке? (тестомес)

Д: предполагаемый ответ: устройство для изготовления тесто.

В: Это тестомес – месит тесто, оборудование предназначенный для приготовления различных видов теста.

В: Как вы думаете, где же используют такое большое оборудование?

Д: на больших фабриках, где изготавливают выпечку

В: Молодцы. Такие большие тестомесы используют, когда нужно изготовить много теста, чтобы испечь большое количество тортов, пирожных и т.д.

В: А каким устройством пользуются кондитеры в кафе, ресторанах, столовых? Посмотрите на картинки и найдите нужный прибор.

Д: Миксер (показывают на картинку)

В: Молодцы.

В: Для чего нам нужна профессия кондитер?

Д: Чтобы люди кушали разные сладости.

В: Ребята, а что нужно кондитеру для того что бы что-то испечь?

Д: (мука, вода, молоко, дрожжи, форма)

В: Сколько нового и интересного мы с вами вспомнили и обсудили о профессии пекаря.

В: Предлагаю нам с вами открыть самую настоящую кондитерскую. Как мы ее назовем?

Дети: варианты ответов…

(Воспитатель предлагает проголосовать за общее название и выбрать одно)

В: Чтобы наша кондитерская начала работу, нам нужно получить заказ на изготовление выпечки.

Обращение к помощнику воспитателя:

Дорогая Ольга Николаевна, предлагаем вашему вниманию наше меню, закажите чтобы вам хотелось попробовать. (О.Н. выбирает

В: Мы получили наш первый заказ. Необходимо потрудиться и испечь самые вкусные пирожные. Я как главный кондитер распределю, кто, чем будет заниматься.

Кто будет замешивать тесто? Что входит в его состав?

Мука – «Кто хочет просеять муку?»

Яйца - «Кто будет взбивать яйца?»

Молоко – «Кто будет наливать молоко?

Маргарин, масло растопить на плите… Взбить сливки венчиком…

А кто помоет посуду и вытереть полотенцем, чтобы она была чистая

(Дети имитируют ролевые обязанности)

В: Пока тесто будет настаиваться, мы подготовим рабочие места.

(дети ставят стульчики, раздают тарелочки, салфетки, занимают места вокруг столов, воспитатель ставит на стол чашку с бумажными заготовками)

В: наше тесто готово, посмотрите, какое оно славное получилось!

(показывает заготовки)

В: Тесто необычное, из него мы испечем самые вкусные пирожное (заготовки бумажных гармошек). У каждого будет кондитерский шприц (клей).

Дети выполняют поделку – пирожное.

В: Поставим наши пирожные в духовку, на несколько минут. (посчитаем от 10 до 1)

В: Наши пирожные готовы. Осталось украсить и заказ готов!

В: Молодцы! А какой аромат, ммм…

В: Теперь давайте угостим нашу Ольгу Николаевну.

(ребята отдают пирожные)

В: Вам понравилось быть в роле кондитера?

Д: Да/нет

В: Молодцы. Вы очень хорошо исполняли свои роли, были аккуратны и дружелюбны в изготовлении пирожных.

В: Ребята, довольны ли вы своей работой?

Д: Отвечают

В: Что для вас показалась сложным и трудным? И что вам помогло справиться с этими трудностями?

Д: Отвечают

В: Молодцы, ребята. Похлопайте себе за свою работу!

 

 

Цель занятия: развитие художественно-творческих способностей детей старшего дошкольного возраста через знакомство с нетрадиционной техникой рисования – пухлыми красками.

Задачи:

Образовательные:

1. Расширять представления детей об изобразительных техниках, познакомить с техникой нетрадиционного рисования – пухлыми красками.
2. Учить способам изображения в нетрадиционной технике.
3. Формировать умение создавать свой неповторимый образ, применяя в рисунке нетрадиционную технику, выполнять изображение в определённой последовательности.

Развивающие:

1. Развивать художественный вкус, творческое воображение, фантазию.
2. Развивать цветовосприятие и зрительно-двигательную координацию, чувство композиции и колорита.
3. Развивать мелкую моторику.
4. Развивать внимание, память, мышление.
5. Развивать познавательную активность.

Воспитательные:

1. Воспитывать любознательность, отзывчивость.
2. Воспитывать самостоятельность, аккуратность, стремление к достижению результата.
3. Воспитывать чувство радости, удовлетворения от творческой работы.

Интеграция образовательных областей: художественно-эстетическое творчество, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие.

Словарная работа: повар-кондитер, глазурь, миксер, венчик, кондитерский шприц, формочки для выпечки, пирожное.

Индивидуальная работа: помощь в правильном произношении новых слов; помощь в выборе цветовой гаммы и техники выполнения; контроль над осанкой.

Методы и приёмы: художественное слово, беседа, игровая ситуация, рассматривание дидактического материала, демонстрация техники рисования.

• деятельности: художественно-эстетическая, познавательно- исследовательская, игровая, продуктивная.

Оборудование:

Для воспитателя: мольберт, магниты, указка, иллюстрации пирожных, ноутбук и проектор с презентацией (слайды с изображением повара-кондитера, коробка с набором инструментов кондитера (скалка, формочки для теста, миксер, кондитерский шприц), микроволновая печь.

Для детей: фартуки, колпаки, заготовки для работ на каждого ребенка, палитры с красками, кисти № 6, ватные палочки, салфетки.

Предварительная работа: рассматривание альбома «Все профессии нужны, все профессии важны», беседа о профессии повара-кондитера, чтение художественной литературы по теме.

 

Этап ОД	Деятельность воспитателя	Деятельность воспитанников
Вводный (5 минут)	«Утро в детском саду» ( Приветствие). Станем рядышком по кругу Скажем «Здравствуйте друг другу. Нам здороваться не лень: Всем «Привет» и « Добрый день» Если каждый улыбнется- Утро доброе начнется. - Давайте скажем всем друзьям и нашим гостям «Доброе утро!» - Ребята, посмотрите, что у меня есть. - Ребята, как вы думаете, что может быть внутри коробки? - Откроем коробку? - Давайте посмотрим, что внутри. Воспитатель достаёт из коробки колпак и фартук.   - Что это? - Кому необходима эта одежда? - Кто такой повар?   Давайте посмотрим на экран. (Слайд 1). «Повар стоит у плиты» - Что вы видите на экране? - Да, вы правы - это повар. - Сейчас кого вы видите на экране? ( Слайд 2.) «Повар - кондитер».   - Ребята, это не повар – эта профессия называется кондитер. Повар готовит нам….   - Посмотрите внимательнее, что делает кондитер? (Видео о работе кондитера). - Кондитер – это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники.	Дети стоят полукругом.                     - Коробка.   - Игрушки. - Да.   Рассматривают, что находится в коробочке. Колпак, фартук. - Повару. - Человек, который готовит нам еду.       - Повар готовит еду.     - Повар украшает торт.       - Каши, котлеты, супы и……   - Украшает торт, и пирожное.
Основной ( 15 минут)	- Как вы думаете, какие инструменты использует кондитер в своей работе?     Давайте заглянем в нашу коробку….. - Что в ней есть?   - Как вы думаете, что это? Это кондитерский мешок. Для чего его использует кондитер? - При помощи кондитерского мешка делаются различные украшения из крема для тортов, пирожных, печенья и пряников. - Профессия кондитера очень интересная, творческая, и в то же время сложная, требует много терпения. Вы, наверное, были в кафе, или покупали в магазине вкусные пирожные и торты. Замечали, как их красиво украшают?         - Хотели бы вы, попробовать себя в роли кондитера? - В нашей коробке есть волшебный порошок, который поможет нам превратиться в настоящих кондитеров.   - Как вы думаете, чем кондитер украшает свои изделия?       - Прежде, чем кондитер будет украшать свои изделия, он придумывает эскиз на бумаге. Посмотрите, какие эскизы пирожных придумали кондитеры. Мы в своей работе будем использовать пухлые краски, которые изготавливают из муки, соли, соды и воды. (Замешиваю краски). При помощи пухлых красок мы изготовим с вами пирожное. Есть его нельзя, но зато это пирожное можно использовать в игре или подарить как подарок другу. - Я прошу всех кондитеров перейти в кондитерский цех и занять свои рабочие места.   - Я сейчас вам покажу, как мы будем работать с нашими пухлыми красками, а вы смотрите и запоминайте. Наносим основной рисунок с помощью кисти, методом примакивания. Следите, чтобы краска ложилась толстым слоем, подумайте, как будет выглядеть ваше пирожное. Используйте разные цвета. При помощи ватной палочки мы будем наносить узор на пироженное. – Давайте закроем глазки, и представим свое пирожное. Какое оно у вас будет? - Представили пирожное? - Перед каждым из вас лежит лист с корзиночкой для пирожного, которую я для вас заранее изготовила. - Перед интересной работой предлагаю кондитерам размять наши пальчики: Пальчиковая гимнастика:   Тесто ручками помнем.     Сладкий тортик испечем.   Серединку смажем джемом,   А верхушку, сладким кремом.   И кокосовою крошкой     Мы посыплем торт немножко. А потом заварим чай,   В гости друга приглашай!       - Приступаем к работе: перед вами лежит лист с корзиночкой, вам нужно при помощи пухлых красок нарисовать над ней пирожное. У вас на столах палитра с пухлыми красками, кисти, ватные палочки, салфетка, выбираем понравившийся цвет и приступаем к работе. - Напомните мне, зачем нам нужна салфетка?       Во время выполнения работы воспитатель следит за осанкой детей, оказывает посильную помощь в выборе цвета и заполнении рисунка пухлыми красками.	Дети затрудняются в ответах.         - Давайте. - Миксер, формочки для печенья, скалка.   Дети затрудняются с ответом                       - Да. Мне мама на День рождения покупала торт с собачкой.     - Да, хотим.             - Кремом, глазурью, шоколадом, разноцветной посыпкой.                               Дети проходят за столы и присаживаются на стульчики.                               - Да.             Дети выполняют соответствующие движения: Сжимать и разжимать пальчики. Прихлопывать ладонями. Круговые движения пальцами по ладони. Круговые движения пальцами по ладони. Сыпем «крошку» пальчиками обеих рук. Пальцы «щепотью», круговые движения кистями обеих рук. Ладони вверх, сжимать и разжимать пальцы.   Выбирают понравившуюся заготовку с корзиночкой и приступают к работе.         - После полоскания кисти в воде высушиваем при помощи салфетки.
Заключительный ( 5 минут)	- Ребята, давайте посмотрим, какие красивые получилось у вас пироженные. - Как вы думаете, как можно высушить наши изделия?     Мы с вами как настоящие кондитеры будем запекать наши пирожные, в микроволновой печи. Микроволновая печь – это электроприбор. Нельзя включать микроволновую печь без разрешения взрослых и в их отсутствие. Печем пирожное. - Ребята, вы сегодня познакомились с новой техникой рисования. Как называется эта техника?   - Вам понравилась эта техника? - Сложно вам было рисовать пухлыми красками? - Что понравилось больше всего?     - Вы – настоящие маленькие кондитеры! - У вас получилось изготовить пирожное. Я рада, что научила вас работать с пухлыми красками. Примите от меня подарок – пухлые краски. Теперь вы сможете научить своих друзей! Спасибо, успехов вам!	- Можно высушить на солнце, на батарее.                         -Рисование пухлыми красками. - Да.   - Нет, не сложно. - Рисовать пухлыми красками, украшать пирожное, и т.д.

Сюжетно-ролевая игра «Кондитерская фабрика»

в старшей группе

Программное содержание.

1. Развивать и обогащать сюжет игры «Кондитерская фабрика».

2. Развивать творческое воображение, способность совместно развивать игру, согласовывая собственный игровой замысел с замыслами сверстников.

3. Формировать умение договариваться, планировать, обсуждать действия всех играющих.

4. Формировать умение детей готовить обстановку для игры.

5. Познакомить с профессий кондитер; воспитывать уважительное отношение к людям разных профессий.

6. Развивать мелкую моторику, закреплять умение работать с соленым тестом.

Необходимые материалы и оборудование:

Декорации для проведения сюжетно-ролевой игры - картинки по теме игры; инструменты и формы для лепки, игровые костюмы и атрибуты.

Ход игры

Воспитатель: Ребята, давайте вспомним, у нас недавно в группе открылось детское кафе «Сказка». В это кафе срочно требуются кондитеры.

- Что за профессия кондитеры?

Воспитатель: Правильно - «Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду. Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию.

«Кондитер изготавливает различные виды теста для тортов, пирожных, кексов, печенья, делает всевозможные начинки и крема, помадку, шоколад, взбитые сливки, желе и т. д. Выпекает кондитерские изделия и оформляет их. Осуществляет процесс подготовки полуфабрикатов. Т.е. хлеб кондитер не печет (это делает пекарь), а сладости из теста — да, делает. Есть даже такая профессия — «пекарь — кондитер» со знанием всех видов теста. Поэтому если под «булкой» понимать белый хлеб -то да, его печет пекарь. А если это булочки — сладости — то кондитер.

Воспитатель: Давайте вспомним, какие сладости мы с вами любим? (ответы детей).

Воспитатель: Ребята, а из чего готовят тесто? (ответы детей).

Идет показ картин (как выращивают пшеницу, собирают урожай и т д.)

А какое бывает тесто? (песочное, слоенное, сдобное).

Показ картинок кондитерских изделий.

А ещё дети, есть солёное тесто, из него делают поделки. И мы будем работать сегодня с солёным тестом.

Воспитатель: Сейчас давайте представим, что наша группа- это кондитерский цех, а мы с вами настоящие кондитеры.

Дети создают игровую ситуацию, организуют цех фабрики, используя необходимые материалы и оборудование.

Это духовой шкаф для выпечки, это плита.

Это стол для приготовления различных блюд и кондитерских изделий.

Воспитатель. Я сегодня шеф – повар, вы кондитеры. Давайте переоденемся в специальную одежду и приступим к работе.

И у нас с вами заказ нужно изготовить кондитерские изделия для кафе «Сказка»

Воспитатель: Приступим к работе. Перед тем как приступить к работе. Нужно приготовить наши пальчики.

Пальчиковая гимнастика:

Я пеку, пеку, пеку,

Деткам всем по пирожку.

Винни-Пуху подарю,

Пирожками угощу.

Кондитеры лепят торты и пирожные, конфеты из соленого теста

Физминутка на производстве.

Мы шагаем, мы шагаем

(ходьба на месте)

Все на фабрику идём,

(идут по кругу друг за другом)

Ноги выше поднимаем

(бег по кругу с высоким подниманием колена)

И ничуть не устаём.

(ходьба по кругу)

Будем делать мы конфеты

(стоя на месте, хлопки руками)

Круглые сладкие, очень ароматные!

(движения руками, имитирующие лепку снежного колобка).

Физминутку проводит шеф – повар, дети становятся в круг и выполняют движения в соответствии со словами.

После окончания работы все изделия разместить в духовом шкафу.

Окончание игровой деятельности – рабочий день окончен работникам кондитерской фабрике пора домой. Дети приводят рабочее место в порядок, переодеваются.

Воспитатель: Уважаемые кондитеры, вы замечательно поработали, как настоящие профессионалы, вы замечательно справились с ролью кондитера, заказ мы выполнили. И я как шеф – повар приготовил вам тоже угощение. (из печи достаю готовое печенье). Всех приглашаю на чаепитие.

Продолжение игры.

Дети продолжают выполнять свои игровые роли. При желании они могут меняться. Если роль работника фабрики до конца исполнена, то ребенок снимает рабочую форму, берет атрибуты для игры в магазин, совершает покупки, устраивает чаепитие в кафе при магазине.

Завершение игры.

Воспитатель обращает внимание детей на то, что рабочий день подходит к концу. Предлагает убрать рабочие места.

Воспитатель: ребята, вам понравилась игра? (ответы)

Что вам понравилось больше всего? (ответы)

А что вам не понравилось? (ответы)

Затем воспитатель хвалит и благодарит детей, отмечает тех детей, которые наиболее отличились во время игры. Вместе с ребятами разбирает какие ошибки допустили дети (при необходимости).