Воспитание здорового образа жизни через реализацию дополнительной образовательной программы «Здоровое питание»

Автор: Рештаненко Инна Николаевна

Организация: МАДОУ «Детский сад «Снегурочка»

Населенный пункт: ХМАО-Югра, г. Югорск

Содействие здоровому образу жизни, создание условий для активизации субъективной позиции ребенка, формирование культуры питания, готовность поддерживать свое здоровье в оптимальном состоянии – одна из первоочередных задач процесса воспитания.

Исходя из обобщенных данных последних лет очевидно, что в нашей стране произошло резкое снижение показателей здоровья и социальной защищенности детей. Это привело, в частности, к тому, что на этапе поступления в школу в среднем 28% детей имеют хронические заболевания.

Реализация дополнительной образовательной программы "Здоровое питание" может стать основополагающей программой для укрепления здоровья наших воспитанников.

Целью программы является формирование культуры здорового образа жизни с выделением главного компонента - культуры питания.

Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

• формировать представления дошкольников о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, готовность заботиться и укреплять собственное здоровье;
• формировать знания о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
• формировать представления о социокультурных аспектах питания как составляющей общей культуры человека;
• информировать дошкольников о народных традициях, связанных с питанием и здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувство уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
• развивать коммуникативные навыки, умение эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблемы;

Программа реализуется через совместную педагогическую деятельность взрослого и ребенка и рассчитана на реализацию в течение трех лет, для детей средней, старшей и подготовительной групп. Охват программой в настоящее время 202 воспитанника, что составляет 51% от общего количества детей.

Программа носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие воспитанников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. Поскольку игра является ведущей деятельностью для дошкольников, то и игровые методы являются основой организации обучения по программе.

Программа предусматривает использование следующих форм:

• проектная деятельность;
• встречи с интересными людьми;
• рассматривание рисунков, фотографий;
• свободное и тематическое рисование;
• моделирование и анализ ситуаций;
• игры, конкурсы, викторины, праздники;
• беседа;
• инсценирование интересных стихов и сказок о продуктах;
• экскурсия на кухню столовой детского сада;
• наглядная демонстрация с помощью презентаций;

Одно из важнейших условий эффективного проведения программы— поддержка родителей. Поэтому в программе "Формирование осознанного отношения к питанию" часть материала ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.

В результате изучения программы "Здоровое питание" воспитанники получают определенные навыки:

• о правилах и основах рационального питания,
• о необходимости соблюдения гигиены питания;
• о полезных продуктах питания;
• о структуре ежедневного рациона питания;
• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;
• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
• об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;
• формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности
• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;

Немаловажным вопросом отслеживания результативности является диагностическое обследование, которое предусматривается программой.

Анализ освоения программы проводится в форме опроса детей в совместной со взрослым деятельности.

Анкета для детей включает следующие блоки вопросов:

• представления ребенка о роли здоровья и роли правильного питания;

• предпочтения ребенка в еде (самые любимые блюда);

• представления о пользе различных продуктов и блюд, напитков, возможной частоте их употребления;

• представление о том, каким должен быть правильный режим питания;

• представления об основных гигиенических правилах.

 

За время реализации программы педагогами нашего детского сада отмечено, что у воспитанников всех возрастных категорий не возникло проблем с усвоением материала. Детям вполне доступна и интересна форма всей совместной деятельности, они активно применяют полученные знания в жизни, делятся усвоенной информацией в домашнем окружении, что так же отмечено родителями.

Первостепенным результатом реализации программы является сознательное отношение обучающихся к собственному здоровью во всех его проявлениях.

 

 

 

Список литературы

1. Алямовская В.Г. и др. Ребёнок за столом: Методическое пособие по формированию культурно-гигиенических навыков. – М.: ТЦ Сфера, 2006.

2. Алексеева, А. С. Организация питания детей в дошкольном учреждении: пособие для воспитателей детского сада / А. С. Алексеева, Л. В. Дружинина, К. Ладодо. – М. : Просвещение, 1990. – 210 с.

3. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании. Методическое пособие. - М. ОЛМА Медиа Групп, 2007.

4. Голицына Н.С., Шумова И.М. Воспитание основ здорового образа жизни у малышей.– М.: Издательство «Скрипторий», 2007.

5. Доскин В.А. Как сохранить и укрепить здоровье ребенка: пособие для воспитателей, родителей и инструкторов физкультуры. – М.: Просвещение, 2002.

6. Картушина М.Ю. Быть здоровыми хотим: Оздоровительные и познавательные занятия для детей подготовительной группы детского сада.– М.: ТЦ Сфера, 2004.

7. Маталыгина, О. А. Все о питании детей дошкольного возраста / О. А. Маталыгина, Н. Е. Луппова. – М.: Фолиант, 2009.

 

1. file0.docx.. 623,3 КБ
2. file1.pptx.zip.. 8,1 МБ

Опубликовано: 28.02.2023