Конспект ООД по развитию речи в подготовительной группе «Русская национальная кухня»
Автор: Солдатова Наталия Анатольевна
Организация: ГБДОУ ДС №18 (филиал) Колпинского р–на г.Санкт-Петербурга
Населенный пункт: г. Санкт-Петербург
Цель: Дать элементы патриотического воспитания через ознакомление с блюдами русской национальной кухни.
Задачи:
-Развивать умения отвечать на вопросы кратко и полно, вести диалог, выслушивать и дополнять ответы друг друга.
-развивать фонематический слух- уметь находить место звука в слове
-закрепить знание гласных и согласных звуков
-закреплять знания русских народных пословиц и поговорок.
-Активизировать и обогащать словарь: щедрая, хлебосольная, родина, Россия, сеяли, край, просторы, кормилица.
-воспитывать любовь к Родине, чувство гордости за свой народ, обычаи и русскую культуру, и традиции.
Предварительная работа: беседы «Откуда хлеб пришел», рассматривание картинок и иллюстраций о хлебе, загадывание загадок, чтение пословиц и поговорок, знакомство с русскими праздниками и обычаями. Чтение русских народных сказок. Участие в русских народных праздниках.
Материал к занятию: письмо от Маши, картинки хлеба, каравая, пирога, блинов, картинки пирожков +начинка для них на каждого ребенка, картинки для игры «Что сначала- что потом», крупа в стаканчиках (манка, гречка, рис, перловка), тарелочки, картинка с молочными продуктами, звуковые таблицы и фишки, мяч, русская народная музыка для физкультминутки и «блин», раскраски.
Ход занятия:
-Ребята, сегодня мы с вами получили письмо от Маши из сказки. Она пишет: «Дорогие ребята, скоро у Мишки праздник, соберутся гости из разных русских народных сказок. Меня он попросил накрыть на стол и приготовить традиционные русские блюда. А я не знаю ни одного блюда. Помогите мне пожалуйста, расскажите о нашей Родине и блюдах русской кухни. Ваша Маша.»
- Что мы Родиной зовем?
Дом, где м ы с тобой растем
И березки у дороги,
По которой мы идем!
Что мы Родиной зовем?
Солнце в небе голубом
И душистый золотистый
Хлеб за праздничным столом!
Что мы Родиной зовем?
Край, в котором мы живем!
- Что такое Родина? (это дом, край, в котором мы родились и живем, это наша страна)
-Как называется страна, в которой мы живем?
-Россия, какое красивое слово! И роса, и сила, и синие просторы.
-Богатая и щедрая наша земля.
- А что значит – щедрая? (земля дает богатые урожаи зерна, овощей и фруктов, в лесах много грибов, ягод, орехов, лекарственных трав.)
- Верно, все эти богатства дарит русская земля людям. А на щедрой земле - и люди живут щедрые. Русский человек издавна славился хлебосольством. Зайдите к нему в гости на часок и из-за стола не выберешься. Все вкусно, сытно и полезно!
-Ребята, а какие русские блюда вы знаете? (супы, щи, блины, варенья, соленья, хлеб)
- А как вы думаете, какой продукт был самым почитаемым, самым главным на Руси? Без него не обходилось ни одно застолье, ни один праздник. Этот продукт был на столе и у богатых, и у бедных людей на Руси (хлеб)
- Это хлеб. Люди к хлебу в старину относились бережно, никогда не выбрасывали хлеб, даже крошки со стола сметали и съедали. Ведь хлеб доставался людям тяжелым трудом.
-Какие пословицы о хлебе вы знаете?
(хлеб –всему голова, без хлеба - нет обеда, хлеба ни куска- так и стол доска, хочешь есть калачи- не сиди на печи, что посеешь- то и пожнешь, не красна изба углами, а красна пирогами…)
- А на праздник русские люди пекли особый, очень красивый хлеб – каравай. И встречали дорогих гостей хлебом и солью.
- Что бы узнать какие еще бывают блюда русской кухни – отгадайте мою загадку:
Сдобный, пышный, ароматный
У него румяный бок
Называется, ребята, это чудо - …(пирожок)
- Верно, ни один русский праздник не обходился без пирогов. Пирог- от слова пир.
- Пироги бывают с самыми разнообразными начинками.
-Сейчас поиграем в игру «У кого какой пирог?» (картинки пирогов с картинкой какой –либо начинки)
- Какой пирог у Маши? (ягодный)
-Какой пирог у Глеба? (капустный) и т. д.
- Ребята, а давайте вспомним в каких русских сказках упоминаются пироги, или изделия из теста? (Колобок, Маша и медведь, Гуси- лебеди, Царевна- лягушка).
- Отгадайте еще одну загадку
Спрыгнул он со сковородки,
Подрумяненный в середке,
Знать готов еще один
С пылу с жару – тонкий …. (блин)
- Верно, это блин. Блины на Руси очень любили.
-На какой праздник у нас в России пекут блины? (на масленицу)
- Чему посвящен праздник масленицы? (проводам зимы, встрече весны)
- Что на этом празднике означает блин? (символ солнца)
- С какими начинками можно есть блины?
Давайте поиграем в игру (физминутка под музыку)
«Раз, два, три, четыре, пять-
будем блин передавать-
кто блин возьмет – танцевать пойдет… (выбор 3-4 детей под музыку танцуем)
- а теперь мы потянулись и к беседе мы вернулись.
- Ребята, скажите, - что нужно для того, чтобы испечь и хлеб, и пироги и блины? (мука)
- Из чего же делают муку? (из зерна)
-Весной, перед началом полевых работ- люди парились в баньке, одевали чистые рубахи, кланялись в пояс- земле-матушке и просили ее о богатом урожае. В полях вспахивали землю и сеяли зерно.
-Сейчас мы с вами поиграем в игру «Что сначала- что потом?» (вспаханное поле, зерно, колоски, мука, тесто, хлеб, а на доске цифры от 1-6) –
- Ребята, скажите, а что еще кроме муки- делают из зерна? (крупу)
- Пройдите за столы. Давайте посмотрим какая крупа на столах в стаканчиках? (манка, гречка, пшено, рис, перловка)
Давайте рассмотрим и немного расскажем о крупе. Рис какой? (длинный, белый, овальный) Пшено какое? Мелкое, желтое, круглое)
-Что же варят из крупы? (каши)
- На Руси каша известна очень давно. Это исконно русское блюдо. Каши варили даже для праздничных столов.
-Давайте поиграем, сварим кашу: из стаканчиков пересыпаем в тарелочку крупу и говорим, например «Я сварил из гречки- гречневую кашу.»
-Как вы думаете полезна ли каша? (в ней много витаминов и полезных веществ)
- Даже такое выражение есть «Каши мало ел…» Как вы думаете, что это означает? (так говорят про слабого человека)
- Ребята, чтобы каша была вкуснее- какие продукты в нее, добавляют? (соль, сахар, молоко, масло)
- Конечно, чтобы каша была вкуснее и питательнее – в нее добавляли молоко.
- На Руси даже называли животное, которое давало молоко- кормилица-матушка.
-Кого так называли? (корову)
- Как вы думаете- почему ее так называли?
-Ни одна семья не могла прожить без коровы.
- В какие русские блюда добавляли молоко или молочные продукты? (молоко добавляли в каши, супы, кисели. Из молока получали разные молочные продукты: сметану, масло, простоквашу, которые тоже русские люди использовали в приготовлении русских национальных блюд)
игра с мячом. «Назови ласково»
- Я буду называть вам слово из русской кухни, а вы должны назвать это слово- ласково
булка- булочка
пирог- пирожок
баранка-…
хлеб-…
каша-…
пряник-…
блин-…
сметана-…
сушка-…
калач-…
(за столами) гимнастика для глаз.
- Теперь мы с вами поиграем со звуками. Давайте сначала вспомним- какие звуки бывают? (гласные, согласные, звонкие, глухие) Чем отличаются гласные звуки от согласных?
- Перед вами звуковые таблицы, я буду называть слово, а вы должны определить где спрятался этот звук- в начале, в середине или в конце и поставить фишку в окошко таблицы?
- Пряник- определите где спрятался звук «К»? Какой это звук (согласный, глухой)
- Блин- определите где спрятался звук «Б»? какой это звук? (согласный, звонкий)
- Пирожок- определите- где спрятался звук «Р»? Какой это звук?
- Каша – определите где спрятался звук «А»? Сколько звуков «А» в этом слове? (два) Звук А- гласный или согласный?
-Молодцы, справились с заданием.
- И еще одна игра, в которую мы с вами поиграем «Придумай предложение» Я называю блюдо русской кухни, а вы придумываете с этим словом предложение.
- Пирожок
- Блины
- Каша
- Щи
- Варенье и т.п.
Итог занятия:
- О чем мы с вами сегодня говорили? Что больше всего понравилось? Что было самым трудным?
- Мне сегодня очень понравилось, как вы работали на занятии. У меня для вас есть картинки-раскраски с блюдами национальной русской кухни, вы их раскрасите, и мы их отправим Маше.