Задачи:

1.Развитие стремления к поисково-исследовательской деятельности.
2.Расширение и обобщение знаний детей о шоколаде и его свойствах.

3.Упражнять в умении анализировать, обобщать, делать выводы, развивать память,

4.Закрепление умений отгадывать загадки.

5.Воспитывать умение работать в группе, активно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми.

 

Методические приемы: словесные, наглядные, проблемно – поисковый, эксперимент, наблюдения.

 

Предварительная работа: знакомство с историей возникновения шоколада, коллекционирование оберток от шоколада, продуктивная деятельность по конструированию «Бабочка», дидактические игры.

 

Оборудование: компьютер, проектор, электронная презентация о

какао - бобах, мини- кондитерская для изготовления шоколада, сливочное масло, сгущенное молоко, какао-порошок, масло, форма для шоколадной массы, ложечки, тарелочки одноразовые, формочки для шоколада.

Форма для детей: колпаки, фартуки;

 

Активация словаря: шоколатье, какао боб, какао дерево.

 

Ход

1.Мотивационный момент:

В группе нашей каждый день

Делаем зарядку,

Выполняем упражненья

Строго по порядку:

Все присели,

Дружно встали,

Повертели головой,

Потянулись, повернулись

И друг другу улыбнулись!

 

(Стук в дверь заходит медведь)

Медведь: -Здравствуйте дети! Вот решил прийти к вам в гости. Вы же знаете какой я сладкоежка, люблю мед, конфеты, шоколад. А у меня в лесу шоколад не растет. Не знаю делать.

 

Воспитатель: -Миша так и у нас шоколад не растет.

Медведь: -Кто знает от куда берется шоколад? (Шоколад производят на кондитерской фабрике.)

 

Воспитатель: -Но есть дерево, из которого делают шоколад.

-Кто знает, как оно называется? (шоколадное дерево, какао-бобы).

 

Медведь: -А у нас шоколадное дерево растет? (нет)

 

Медведь: -А почему?

 

Воспитатель: -Сейчас мы тебе все расскажем.

-Дети, кто знает почему у нас не растет шоколадное дерево? (В нашей стране очень холодно, поэтому шоколад у нас не растет. Он боится морозов и снега, а растет там, где нет зимы. )

Медведь: -Где родина шоколадного дерева? (-Родина шоколадного дерева – тропические страны Америки.)

 

-А из каких плодов дерева получается шоколад? (Шоколад получается из плодов дерева, которое называется дерево какао.)

 

Воспитатель: Предлагаю посмотреть презентацию и рассказать Мише про шоколадное дерево.

 

1слайд

Воспитатель: Вот так выглядит дерево какао или шоколадное дерево

Медведь: -Что растет на этих деревьях, шоколадки? (нет, большие плоды какао.)

Воспитатель: -На что похожи плоды? (Плоды какао похожи на лимоны)

 

Медведь: -Интересно, а что находится внутри этих плодов? (семечки – какао – бобы.)

Воспитатель: -Какой цвет приобретают созревшие плоды? (Созревшие плоды приобретают темно – коричневый цвет).

 

 

 

2 слайд

Медведь: - А что происходит с плодами, когда они созревают? (Их срезают с дерева, отчищают от кожуры и достают бобы какао. Затем бобы какао сушат и складывают в мешки. )

3 слайд

 

Воспитатель: - Что происходит с какао бабами на фабрике? (На фабриках их перемалывают. Высушенные какао – бобы обжаривают, они приобретают вкус и аромат. Их дробят, размалываются в порошок и отжимают из них масло. Отжатое масло идет на изготовление шоколадных плиток)

 

4 слайд.

Медведь: -Как называется мелко измельченный коричневый порошок?

(Какао)

Воспитатель: -Какими свойствами обладает какао, если какао добавить в горячую (холодную) воду? (Какао в холодной воде не растворяется, плавает на поверхности воды, а в тёплой воде какао растворилось, вода окрасилась в коричневый цвет.

 

Воспитатель: -А сейчас давайте немного отдохнем и поднимем себе настроение.

Физминутка

Встали прямо, подтянулись

И друг другу улыбнулись.

Не беда, что места мало.

Разомнемся для начало:

Два хлопка над головой,

Два хлопка перед собой,

По коленкам бьём ладошкой,

прыгаем на правой ножке

И на левой непременно

Вместе прыгаем сейчас.

 

Воспитатель: Отдохнули?

Итак, мы с вами вспомнили, откуда к нам пришел шоколад?

 

Воспитатель: -Давайте Мише расскажем какими свойствами обладает шоколад? Он какой? (Твердый, но, имеет свойство ломаться, значит он хрупкий.)

 

-Каким вкусом обладает темный шоколад? (горький, горьковато-сладкий

 

-А воздушный? (Вкусный, сладкий).

 

- По вкусу шоколад одинаковый или отличается друг от друга?

 

- Как вы думаете, ребята, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей) (чем больше в шоколаде добавлено какао - порошка, тем он более горький.)

 

-Если положить в воду темный шоколад, что произойдет? (Шоколад утонет).

-А если воздушный? (Шоколад всплывет на поверхность, потому, что в нем имеется воздух).

-Что будет с шоколадом, если его нагреть. (При нагревании – шоколад тает.)

Воспитатель: - Молодцы, ребята!

Как вы думаете, как называется профессия людей, которые делают шоколад (ответы детей)

Шоколатье (Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада.)

Воспитатель: Я предлагаю вам побыть шоколатье. Давайте пройдем в наш кондитерский цех.

Но прежде чем приступить к изготовлению шоколада, я предлагаю

подготовить пальчики к работе.

 

Пальчиковая гимнастика «Шоколад»

Как люблю я шоколад! Хлопок, палец большой вперёд (поочерёдно)

Съел вчера с утра подряд: Сжимаем, разжимаем кулачки

Белый, пористый, хрустящий, Поочерёдно загибаем пальчики.

И с малиной настоящей.

С молоком, с орехом, с вишней,

И с изюмом был не лишний,

Воспитатель: -Ну вот, наши пальчики готовы, можно приступать к работе.

Воспитатель: -У шоколада, приготовленного в домашних условиях есть свой рецепт. Чтобы шоколад создать, загадки надо отгадать.

1-я загадка. (Показываю картинки)

В железной банке сладости.
Для ребяток радости.
В молоке «Бурёнка»
С сахаром… сгущёнка

2-я загадка.

Плод срубили с дерева,
Порошка наделали.
Этот чудо-порошок
Превратят в конфет мешок!
Ещё и в шоколадки.
То- то будет сладко! (какао.)

3-я загадка.

Мы на хлеб его намажем,
А ещё добавим в кашу.
Для торта в крем его взбиваем.
Как же его мы называем? (Масло.)

Создание шоколада под руководством воспитателя

Воспитатель:

- Что же мы с вами получили? (шоколад)

- Как же мы можем придать форму нашему шоколаду? (вылить в формочки).

- Что нам необходимо сделать, чтобы наш жидкий шоколад застыл?

- Ребята, у каждого шоколада своё название. А как бы вы хотели назвать наш шоколад? (Предложения детей).

Воспитатель: - Молодцы, сегодня вы впервые приготовили шоколад. Вы настоящие шоколатье.

 

Медведь: - Ребята, спасибо. Вы все такие молодцы! Как много вы знаете и умеете. Я многое узнал. Теперь я сам смогу много шоколада наварить.
Воспитатель: - Миша возьми наш шоколад и унеси в холодильник ,а мы потом тебе в гости придем и все вмести с чайком попробуем.

(прощается и уходит)

Рефлексия:

Воспитатель: Вам понравилось изготавливать шоколад?

- Ребята, назовите, какие продукты мы для этого использовали (Дети перечисляют продукты)

-Что нового вы узнал?

- Что больше всего понравилось и запомнилось?

-Кто такой шоколатье?

 

 

 

Приложения: