Решение проблем правильного питания с помощью сказок

Автор: Хайбулина Наталья Григорьевна

Организация: МАДОУ ДС КВ №29

Населенный пункт: Московская область, Атепцево

Чтобы ребёнку хватило сил освоить содержание современного дошкольного образования, он должен хорошо и правильно питаться. Но, согласно примерному меню, в рацион питания детей должны входить необычные овощные и фруктовые блюда. И как же приучить ребёнка к ним, если он отказывается их есть.

На помощь могут прийти игра и художественное слово! Для детей необходимо разработать дидактический материал, который способствует обогащению знаний детей о дарах природы. Именно через игру дети узнают о ценности и важности овощей и фруктов, о том, что именно в сырых овощах и фруктах содержится большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

Однако и это  может не помочь в полной мере: дети не съедают полностью порцию, а некоторые дети отказываются  от овощей  вообще! (Свекла, соленые   огурцы, зеленый горошек, кукуруза).

И тут  пришло время обратиться к сказке.

Сказка присутствует в жизни людей самых давних времен. Она является не только средством общения для разных поколений, но и способом передачи знаний: знакомит с понятиями добра и зла, повествует о социальных взаимоотношениях, затрагивает тему смысла жизни человека.

Однако сам термин «сказкотерапия» относительно новый. Многие известные психологи изучали влияние сказки на  психологию человека, но именно как метод «комплексная сказкотерапия» зародилась только в 90-х годах прошлого столетия.

И не где-нибудь, а у нас в России!

Сказкотерапия – это воспитание и развитие (а порой и ювелирная работа с детской психикой) с помощью образов и метафор, которые бессознательно влияют на чувства, эмоции и поведение. Через сказку можно узнать о таких переживаниях детей, которые они сами толком не осознают или о которых стесняются рассказать взрослым (страх, одиночество, неуверенность в себе, грубое отношение со стороны взрослых и т. п.) Простые истории из жизни и поучения взрослых о том, «как надо» и «как лучше», и уж тем более порицания и споры ребенку неинтересны и непонятны. А иногда малыши просто любят делать все наоборот, наперекор взрослым. Слушая сказку – нужную сказку! – кроха автоматически идентифицирует себя с главным героем и, не осознавая этого в полной мере, проживает в своем воображении сюжет и учится на ошибках персонажа, словно на своих собственных. В то же время маленький слушатель, если сказка ему понравится, будет стремиться подражать сказочным героям не только мысленно, но и в реальной жизни. Чтение сказок – не просто приятное времяпрепровождение. Оно необходимо и очень полезно. Сказка всегда была и остается важным способом познания мира, социальных отношений и своей роли в них. Сказка развивает фантазию и воображение ребенка, закладывает стремление к прекрасному, помогает воспитывать важные нравственные качества: доброту, стремление к справедливости, чувство ответственности. Сказка не оставляет малыша равнодушным: она учит его сопереживать, радоваться, огорчаться. Вспомните, как вы сами в детстве любили сказки, какие яркие впечатления они оставляли! Поверьте, современному подрастающему поколению это не менее необходимо. 

Каждый педагог знает огромное количество сказок. Однако среди этого огромного количества практически невозможно найти сказки, которые приучали бы ребёнка правильно питаться, рассказывали бы о пользе овощей и фруктов.  И тут  на помощь могут  прийти книги А. Лопатиной и М. Скребцовой «Сказочный справочник здоровья».

В томе первом этой замечательной книги говорится  о фруктах и ягодах. Он рассказывает детям о всей пользе фруктов и ягод, а также других запасов кладовой природы, в легкой форме, так, что малыши прекрасно все понимают и при этом им очень интересно. Знакомство с фруктами   проходит в такой радостной игровой атмосфере, что дети с удовольствием слушают эту  книгу. Очень интересная сказка о невесте Вишенке,  прочитав ее я сама удивилась тому, сколько проблем со здоровьем можно избежать только при помощи вишни.

Принцесса Яблонь не менее интересная сказка, оказалось, что целое королевство выздоровело с помощью только одних яблок.

Сама книга состоит из сказок, где ребенка знакомят с тем или иным фруктом, из увлекательных игр и задачек, а также из сборника оригинальных рецептов для приготовления вкусных блюд из тех или иных фруктов.

Том второй «Сказочного справочника здоровья» об овощах. Эта книга является настоящим открытием! В ней так легко и просто объяснялось ребенку, как полезно кушать здоровую пищу. В сказочной форме можно познакомить ребят  с различными овощами и их свойствами. Веселые игры и развлечения превратят эти познавательные истории в мир настоящих приключений, в который так быстро вливается каждый ребенок. Книга не только пробудит интерес детей к настоящей натуральной пище, и  они, конечно, могу с уверенностью сказать, станут  меньше интересоваться  всяким фастфудом.

Эта книга станет  отличным уроком не только нашим воспитанникам, но и нам – педагогам. Здесь мы найдем легкий и интересный способ доступно объяснять детям, те или иные вопросы. Приберегла эта детская воспитательная энциклопедия много интересного и для родителей, они узнают с ее помощью, как правильно составить витаминное меню, какие блюда нужно готовить с теми или иными овощами. И главное, заручившись поддержкой этой книги, мы, вместе с родителями, сможем осуществить давнюю мечту любого взрослого человека, заботящегося о здоровье подрастающего поколения – приучить ребятишек к здоровому питанию. Все остануться  довольными. Дети слушают увлекательные сказки  и играют в веселые игры из «Сказочного справочника здоровья», а заодно узнают о пользе тех или иных продуктов, а также  станут  питаться полезными овощами и фруктами дома и в детском саду.

Теперь впереди у нас третий том серии "Сказочный справочник здоровья", который поможет нашим воспитанникам подружиться со злаками, целебными травами, орехами и медом — настоящими кладовыми здоровья, которые заменяют микстуры и таблетки.

Особо хотелось бы остановиться на том, как нужно читать детям сказки. Для этого существует несколько простых правил, на которых мне хотелось бы сейчас остановиться.

Правила чтения сказки ребёнку:

• Делать это нужно не на бегу, не в машине и не в очереди к стоматологу, а в спокойной обстановке, атмосфере тепла и любви. Сказка на ночь воздаст ребенку необходимое ему внимание и время. Будем откровенны, сегодня многие родители вечно заняты рабочими или домашними делами – «сказочный» вечерний ритуал покажет крохе, что его любят, о нем заботятся.
• Начинать читать сказки можно с любого возраста (как сейчас это принято обозначать – 0+). И все-таки лучше слушать, а тем более понимать литературные произведения в виде прозы детки начинают в 3‒4 года.
• При выборе сказки, как и при ее сочинении, помните о высокой чувствительности детской психики: она как губка впитывает в себя все, и хорошее, и плохое. Именно поэтому следует выбирать «полезные» авторские и народные сказки, а не страшные истории.
• Нельзя заставлять малыша терпеть, но слушать: сказка должна быть ему интересна или ее не должно быть вовсе (возможно, просто время еще не пришло).
• Начиная с 4‒5 лет необходимо обсуждать сказки после прочтения, задавать ребенку вопросы: «Как ты думаешь, правильно поступил этот герой? А почему?»
•  Таким образом вы будете развивать у него творческое мышление, способность мыслить логически и делать выводы.

С  помощью сказок можно и нужно воспитывать ребёнка, учить его правильно питаться, правильно себя вести, знакомить с реалиями жизни. Через тёплые волшебные истории, обращённые к сердцу, каждый малыш получает глубокие знания о человеке, его проблемах и способах их решения, узнаёт, что такое смелость, отзывчивость, трудолюбие, уважение к старшим, чувство справедливости, здоровье и здоровый образ жизни, и учится переносить всё это в реальную жизнь.

Можно использовать для решения  проблемы правильного питания куклу Машеньку, изготовленную  совместно с родителями.

Дети сами придумывают имя куколки.  С помощью взрослого куколка будет говорить, смеяться, плакать, обижаться.

Через некоторое время можно приводить в гости других сказочных героев: Серый волк, Зайка, Бабушка-загадушка, доктор Айболит, Петрушка- яркий, добрый, веселый и остроумный. Дети очень любят его.

Также можно использовать две куклы: Веселинка и Грустинка. Если дети кушают хорошо, отвечают на вопросы правильно  - кукла улыбается, а если не кушает и ответ неправильный  – кукла грустит. Дети с удовольствием наблюдают, как быстро меняется выражение лица. Куклы помогают педагогу оценить ответ ребенка, не травмируя его.

Помимо кукол, можно использовать плоскостные овощи и фрукты с нарисованными лицами.

 

Как куклы учат правильному питанию

С помощью мини-спектаклей, игр с участием кукол бибабо обыгрываются темы  разговора о правильном питании». Как правило, материалом для сцениче­ского воплощения служат сказки

В гости к детям приходят герои знаменитых сказок, рассказов, мультфильмов, и, конечно, Петрушка. Текст произведения (сказки, рассказа, стихотворения) на представлении изменяется в соответствии с задачами программы. Например, в сказке «Лисичка-сестричка и серый волк» Лиса, перетаскивая рыбу в нору, при­говаривает: «Ай да умница я! Сколько рыбы себе добыла. Рыбка полезна для моих костей и зубов, в ней много фосфора...» Сказка «Репка» , Дед вытащив с помощью помощников репку, говорит: Ай да репка хороша, а как она полезна – в ней  много фосфора, а еще отвар репкин лечит кашель, потерю голоса, зубную боль. А если ты захочешь похудеть, ешь репку, в ней очень мало калориев. И т.д.

Вместе с куклами бибабо образовательная деятельность превращается в увлека­тельное путешествие. Сказочные персонажи обращаются к детям за помощью, просят научить тому, чего не знают. В компании с куклами малыши учатся правиль­но накрывать на стол, пользоваться столовыми приборами, выбирать продукты пи­тания, узнают об их пользе или вреде, учат пословицы, поговорки, загадки о еде. Ребята становятся исследователями, следопытами, поварами, технологами, полу­чают знания в интересной, необычной форме.

Игры и сказки помогают детям легко и непринужденно освоить материал, закре­пить имеющиеся знания и умения.

Озвучивают кукол не только взрослые, но и сами дети. Участвуя в играх с куклами бибабо, дети попутно развивают мелкую моторику: маленький кукловод управляет игрушкой тремя пальцами (указательным, большим и средним), которые так необ­ходимы при письме.

Тематическое планирование для театрализованной деятельности по темам программы «Разговор о правильном питании»

 

Тема цикла	Основное правило	Цель	Литературные произведения по театрализованной деятельности
1	2	3	4
Если хочешь быть здоров. 1-я, 2-я не­дели октя­бря	Если хочешь вырасти сильным, здоровым, умным, красивым, нужно есть полезные продукты	Дать представление о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день	«Завещание отца о вкусной пище», «Котик-золотой лобик» (бирманская и белорусская сказки)
Самые полезные продукты. 3-я, 4-я недели октября	Полезно есть разные продукты: овощи и фрукты, молочные продукты, мясо и рыбу, хлеб и крупы, растительное и сли­вочное масло	Научить детей выбирать самые полезные продукты	«Вершки и корешки», «Курочка ряба» (русские народные сказки); «Кто украл яйцо» (китайская народная сказка); «Молочный магазин» (В. Лаврина)
Как пра­вильно есть. 1-я, 2-я недели ноября	Перед едой нужно мыть руки с мылом. Не забывай вымыть ягоды, фрукты и овощи перед тем, как их есть	Сформировать у до­школьников представле­ние об основных принципах гигиены питания	«Лиса и журавль», «Вершки и корешки» (русские народные сказки); «Робин-Бобин» (пер. с англ. С.Я. Маршака); «Два жадных медве­жонка» (венгерская сказка)
Удивитель­ные превра­щения пирожка. 3-я, 4-я недели ноября	Перерыв между едой не должен быть больше трех часов, а значит, лучше есть понемногу пять раз в день	Дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания	«Гуси-лебеди» (рус­ская народная сказка)
Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной. 1-я, 2-я недели декабря	Полезно есть на завтрак каши	Сформировать у детей представление о завтраке как обязатель­ном компоненте еже­дневного меню, различ­ных вариантах завтрака	«Рис - драгоценное лекарство» (вьетнам­ская сказка); «Вкусная каша» (В. Карман)
Плох обед, если хлеба нет. 3-я, 4-я недели декабря	Самое большое количество пищи человек съедает во время обеда. Обед должен состоять из четырех блюд: салата, первого, второго и десерта	Сформировать у детей представление об обеде как обязательном компоненте ежедневно­го меню, его структуре	«Сказки Тетушки Кастрюли» (Н. Коробо­ва); «Хлебороб» (украин­ская сказка)
Время есть булочки. 3-я, 4-я недели января	Запомнить все приемы пищи: утром -завтрак, днем - обед или полдник, вече­ром - ужин. Еда для полдника - молоко или молочные продукты, выпечка	Познакомить с вариан­тами полдника, дать представление о значе­нии молока и молочных продуктах	«Молочный магазин» (В. Лаврина); «Звериное молоко» (русская народная сказка)
Пора ужинать. 1-я, 2-я недели февраля	Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин полезно есть только легкую пищу: запеканки, творог, рыбу, простоквашу	Сформировать у детей представление об ужине как обязательном компоненте ежедневно­го меню, его составе	« Рождественская каша» (Свен Нурд-квист)
Где найти витамины весной. 1-я, 2-я недели февраля	Весной очень полез­но есть, салаты из свежей зелени	Познакомить с разноо­бразием вкусовых свойств различных продуктов, привить практические навыки распознавания вкусо­вых качеств наиболее употребительных продуктов	«Дудочка и кувшин­чик» (русская народ­ная сказка)
На вкус и цвет товарищей нет. 1-я, 2-я недели марта	Полезно есть продук­ты с разными вкуса­ми. Важно не исполь­зовать в пищу слишком много соленого, кислого, сладкого	Сформировать пред­ставление о связи рациона питания и образа жизни, о высо­кокалорийных продук­тах питания	«Завещание отца о вкусной пище» (бирманская сказка); «Лиса и журавль», «Лисичка-сестричка и серый волк» (русские народные сказки); «Веселый магазин» (Э. Мошковская)
Как утолить жажду. 3-я, 4-я недели марта	Человек должен выпивать в день 6-7 стаканов жидко­сти: молока, чая, соков и простой воды	Сформировать пред­ставление о значении жидкости для организма человека, ценности разнообразных напит­ков	«Живая вода» (братья Гримм); «Сказка о молодильных яблоках и живой воде» (русская сказка)
Что надо есть, если хочешь стать сильным. 1-я, 2-я недели апре­ля	Если ты занимаешься спортом важно соблюдать режим питания	Познакомить со значе­нием витаминов и мине­ральных веществ в жизни человека	«Веселый магазин» (Э. Мошковская); «Горшочек каши», «Каша из топора», «Крылатый, мохнатый да масленый» (русские народные сказки); «Пряничные человеч­ки» (шведская песен­ка)
Овощи, ягоды, фрукты – са­мые вита­минные продукты. 3-я, 4-я недели апре­ля	Овощи, фрукты и ягоды полезно есть каждый день	Познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, овощей, их значением для организма	«Дудочка и кувшин­чик», «Гуси-лебеди» (рус­ские сказки); «Яблоко» (В. Сутеев); «Сказка Ньяра о пользе ягод» (бра­зильская сказка)
Всякому овощу - свое время. 1-я, 2-я недели мая	Полезно есть разные овощи круглый год: капусту, морковку, свеклу, зелень	Познакомить детей с разнообразием овощей	«Большая морковка», «Чиполлино» (Д. Родари); «Овощи» (Ю. Тувим); «Репка», «Вершки и корешки» (русские народные сказки); «Почему гномы любят морковь» (А. Лопати­на)
Праздник урожая. 3-я, 4-я недели мая	Повторить все правила правильного питания	Закрепление правил правильного питания	«Петушок и бобовое зернышко» (русская сказка); «Колосок» (украинская сказка); «Сказка о старике и буром рисе», «Рис - драгоценное лекарство» (вьетнам­ские сказки)

 

Конспект НОД «Почему гномы любят морковь»

Тема «Знакомство с овощами»

 

Предварительная работа:

• совместная деятельность воспитанников и их родителей при изготовлении кукол, муляжей овощей;
• беседы о правильном питании;
• рассматривание картинок из серии «Овощи» и «Фрукты»;
• рассказывание и слушание сказок, чтение стихотворений и посло­виц, придумывание загадок на тему правильного питания.

Необходимый инвентарь:

• куклы    бибабо:    Петрушка,    Машенька,    Бабушка-загадушка, Веселинка-грустинка, Гном;
• муляжи овощей;
• большая морковь;
• ширма;
• интерактивная доска mimio;
• оборудование для музыкального сопровождения;
• цветные карандаши, листы бумаги с цифрами (если их соединить по порядку, получится морковь).

Ход занятия

Петрушка: Здравствуйте, ребята. Мы снова пришли к вам, чтобы погово­рить о вкусных и полезных продуктах, которые необходимы для нашего орга­низма. Назовите мне, какие вы знаете полезные продукты?

Проводится игра «Собери с витрины магазина все овощи» на интерактив­ной доске mimio. На экране множество продуктов. Дети поочередно подходят к доске, называют и собирают по одному в корзину. Петрушка хвалит детей за правильность выполнения задания.

Петрушка: Сегодня, ребята, я расскажу вам о вкусном, полезном продукте - овоще, который выращивают все огородники нашего города на своих дачах, но сначала Веселинка загадает вам загадку, а вы попробуйте отгадать.

Веселинка читает загадку (один из двух вариантов):

Из земли растет коса.

Потяни за волоса.

Трудно вынуть клин из грядки,

Даже с помощью лопатки.

Накопал пучок корней

Отнеси домой скорей.

Сок полезный приготовь,

Если вырастил... (Морковь)

 

Горжусь своим хвостом я длинным,

Для зайцев - нет меня вкусней.

Я очень много витаминов

Храню под кожицей своей.

Жилет надену очень ловко

Оранжевый! Ведь я-... (Морковка)

 

Петрушка: Молодцы! А на что похожа морковь? Рассмотрите этот корне­плод с листьями. Бабушка-загадушка, расскажи ребятам про этот овощ.

Бабушка-загадушка: Морковь - одна из древнейших и популярных овощных культур. Первоначально выращивалась не ради корнеплода, а из-за ароматных ли­стьев и семян, из которых готовили целебные настои и лекарственные препараты. В Германии до настоящего времени существует обычай угощать под Рождество каждого присутствующего за праздничным столом медовой морковкой, чтобы в наступающем году человек был здоров. В Россию морковь также попала в неза­памятные времена. О ее значимости в жизни русского народа говорит тот факт, что в сказках и загадках она с любовью называется «красной девицей».

Петрушка: Как вы думаете, ребята, есть в моркови витамины? Правиль­но - есть. Бабушка-загадушка, расскажи нам, что это за витамины и чем они полезны.

Бабушка-загадушка: У кого бы вы ни спросили, какие витамины находят­ся в моркови, вам в первую очередь назовут витамин А. Этот витамин улучшает функции работы зрительных органов, легких и принимает активное участие в процессе роста у детей. Помогает при усталости и защищает от инфекций.

Витамин В нормализует функции нервной системы, улучшает сон.

Витамин С укрепляет кровеносные сосуды. Оберегает организм во время простудных эпидемий, защищает от вирусов.

Витамин Е улучшает процессы доступа кислорода к тканям организма, по­могает в усвоении белков и жиров, укрепляет мышцы и внутренние железы.

Витамин К влияет на быстрый рост костей и очень полезен маленьким де­тям.

В лечебном питании используют морковный сок и пюре из сырой или от­варной моркови.

Петрушка: Спасибо, Бабушка-загадушка. А теперь, ребята, давайте пои­граем. Вспомните названия блюд, где используют морковь при приготовлении, и назовите их Веселинке.

Дети называют блюда, а Веселинка показывает, правильный или нет ответ (если правильно - демонстрирует веселое лицо, если неправильно - грустное).

Веселинка: Молодцы! Много блюд вы назвали. А самое известное - это щи. В народе говорят: «Щи да каша - пища наша».

Давайте отдохнем, устроим физкультминутку:

Я - морковка, рыжий хвостик.

Приходите чаще в гости.

Чтобы глазки заблестели,

Чтобы щечки заалели,

Ешь морковку, сок мой пей.

Будешь только здоровей!

Дети убирают одну руку за спину, другой помахивают над головой, улыба­ются, двигаются под музыку.

Петрушка: Машенька знает забавную и познавательную историю из жизни моркови, которую ей рассказала бабушка. Сейчас она ее расскажет и покажет.

Инсценировка сказки «Почему гномы любят морковь»

Машенька: Бабушка рассказывала мне, что в давние времена жили под землей маленькие человечки, которых люди называли гномами. Однажды бед­ный дровосек забыл в лесу свой узелок с обедом - пареной морковью. Гномы нашли узелок, отведали морковку, и так она им понравилась, что в благодар­ность за угощение положили они в узелок золотой слиток. Дровосек разбога­тел, но жадность обуяла его. Он купил огромное поле и засадил его морковью. Потом целый год носил узелки с морковью в лес, надеялся, что снова пополнят­ся они золотыми слитками, да находил их пустыми.

Я долго думала о гномах и как-то раз попросила бабушку приготовить на обед пареную морковку. Когда бабушка поставила на стол миску с морковью, я, улучив момент, положила несколько морковок себе в карман. После обеда завязала морковь в узелок и отправилась в лес. Страшно мне было в лес одной идти, но желание найти гномов было сильнее страха. В густом черничнике у вы­сокой сосны я достала узелок с морковкой, положила его на землю, а сверху прикрепила записку: «Милые гномы, угощайтесь, пожалуйста. Мне не надо зо­лота, но очень хочется увидеть вас».

На следующий день я обнаружила в узелке хрустальный камешек и зеле­ный листик с запиской: «Милая Машенька, спасибо тебе за вкусную морковку. Если ты хочешь увидеть нас, зажмурь один глаз, а другим посмотри в этот каме­шек». Затаив дыхание, я зажмурила один глаз, а к другому поднесла камешек и увидела маленького румяного старичка в зеленой рубашке до пят, старатель­но расчесывающего бороду перед крохотным серебряным зеркальцем. Вот как это было.

Появляется Гном

Гном: Это ты, Машенька? Давай знакомиться. Я старший гном лесного хо­зяйства.

Машенька: Скажите, почему вам так морковь нравится?

Гном: Нравится - это не то слово. Нам морковь необходима. Дело в том, что гномы растут очень медленно: за тысячу лет едва вырастают на полвершка. Морковь помогает нам расти быстрее и видеть лучше. К тому же морковь пре­красно помогает при простудах, лечении ран и головных болях. Посмотри, какие у меня сегодня румяные щеки благодаря твоему угощению.

Машенька: Скажите, милый гном, вы едите только пареную морковку?

Гном: Сырую морковь гномы тоже едят с удовольствием, но для моих ста­рых зубов мягкая пареная морковь больше годится. Ведь мне уже восемьсот лет. Спасибо тебе Машенька за заботу, до свиданья. Мне уже давно спать пора....

Гном исчезает.

Машенька: Я теперь всегда отношу гномам в лес самую оранжевую мор­ковь, ведь чем цвет моркови ближе к оранжевому, тем больше в ней витами­на А.

Веселинка: Ребята, почему Машеньке не терпелось познакомиться с гно­мами? Какую пользу морковка гномам приносила?

Дети отвечают.

Машенька: От морковки толку больше, чем от пепси и конфет. Всем она приносит пользу, и цены ей просто нет.

Петрушка: А давайте, ребята, сделаем подарок для Машеньки, рассказав­шей вам интересную историю. Возьмите листки бумаги. Чтобы получился плод моркови, соедините все цифры по порядку и разукрасьте. Каким цветом? (Оран­жевым). Почему?

Дети отвечают и рисуют морковки на листах.

Петрушка:

Что морковь весьма полезна,

Это всем давно известно.

Этот вкусный корнеплод

Уважает весь народ.

В блюда первые кладут

И в зажарки, и в салаты.

Подружитесь с ней ребята.

Чтобы зубки не болели

И всегда во рту белели,

Крепкие, здоровые и к еде готовые.

 

Дети дарят Машеньке свои рисунки.

Опубликовано: 25.08.2016